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現(xiàn)在的清明節(jié)包含了上巳節(jié)、寒食節(jié)、清明節(jié)等三個(gè)節(jié)。因?yàn)槿齻€(gè)節(jié)在時(shí)間上較為接近，節(jié)日習(xí)俗上也有很多重合之處，宋代，這三個(gè)節(jié)日慢慢合而為一。
舊時(shí)，北京人祭掃墳?zāi)共辉谇迕鳟?dāng)天，而在臨近清明的“單日”進(jìn)行，但不能超出前七天后八天的范圍，
老北京在清明節(jié)不僅僅是掃墓，還有踏青春游、插柳、戴柳、射柳、放風(fēng)箏、蕩秋千、城隍廟上香等習(xí)俗，當(dāng)然還要吃寒食。
姜絲排叉，不但是北京傳統(tǒng)小吃，也是北京茶菜的一個(gè)品種。茶菜是滿族、回族禮儀性食品。滿族人在設(shè)席宴客時(shí)，習(xí)慣用茶及茶食為先，然后才是冷葷、熱菜、甜食、湯等，一定按順序上?；刈迦瞬伙嬀?，但為了禮節(jié)，多以茶代酒，因而茶菜是必不可少的。
硬面餑餑，是一種似燒餅大小的混糖戧面火燒，入口有咬勁，微甜且香，用手一掰掉渣。“過去人夜里打牌，餓了，從走街串巷的小販處買來硬面餑餑，一邊打著牌一邊嘴里叼著?！崩仙岬摹墩t旗下》就有硬面餑餑的情節(jié)。但又甜又硬又干的硬面餑餑，未必符合現(xiàn)在大眾的口味，何況制作工藝又復(fù)雜麻煩，因此逐漸失傳。
焦圈，色澤深黃，形如手鐲，焦香酥脆，常作為另一種北京特有小吃豆汁兒的配菜食用。
糖卷馃，可以說是最具特色的清真節(jié)日食品，主料為山藥和大棗，皆有滋補(bǔ)作用，也是一道藥膳。
豌豆黃，是北京春夏季節(jié)一種應(yīng)時(shí)佳品。豌豆利小便、止渴，和中下氣。按北京習(xí)俗，農(nóng)歷三月初三要吃豌豆黃。北京的豌豆黃分宮廷和民間兩種，故事里又和慈禧老佛爺有關(guān)，據(jù)傳說西太后最喜歡吃了。
艾窩窩，也屬春秋品種，現(xiàn)在一年四季都有供應(yīng)。原為“御艾窩窩”，后來在明代傳入民間，《金瓶梅》中記錄當(dāng)時(shí)流行的美味中就有艾窩窩。
馬蹄燒餅，兩層薄皮，內(nèi)空，形似馬蹄。如果夾進(jìn)去燒羊肉、醬牛肉或豬頭肉，那叫一個(gè)香，非吃得“撐破”肚皮不可。
螺螄轉(zhuǎn)兒，因其形似而得名，舊時(shí)小吃店常把當(dāng)天售不完的螺螄轉(zhuǎn)兒，用微火烤干水分再賣，烤干了叫“干迸兒”，用于下酒，所以北京有句口頭語“干迸兒就酒嘎巴脆”。
馓子麻花，古名為'環(huán)餅'、'寒具'，質(zhì)地酥脆，香甜可口。環(huán)餅據(jù)說遠(yuǎn)在戰(zhàn)國(guó)時(shí)代就有，秦漢以來成為寒食節(jié)的必吃食品。
驢打滾，以黃豆面為其主要原料，稱“驢打滾”呢？似乎是一種形象比喻，在黃豆面中滾一下，如驢打滾揚(yáng)起灰塵似的?！堆喽夹∈称冯s詠》中就說：“黃豆黏米，蒸熟，裹以紅糖水餡，滾于炒豆面中，置盤上售之，取名‘驢打滾’真不可思議之稱也?！?/p>
蜜麻花，又稱糖耳朵，因?yàn)樗尚魏笮螤钏迫说亩涞妹１本┠蟻眄橈埱f的蜜麻花最有名。
糖火燒，老北京人都知道通州有三寶，其中之一就是大順齋的糖火燒，據(jù)說上世紀(jì)六十年代來訪的外國(guó)政要還特意帶它回國(guó)呢。
芝麻醬燒餅，北京地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。香酥味美，保質(zhì)期長(zhǎng)，做法有很多種。
奶油炸糕，奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香味濃郁，富有營(yíng)養(yǎng)，易于消化。
油茶北京人又稱油炒面。炒面可用芝麻油或牛骨油，但其風(fēng)味各異。色澤淺褐，粘稠香甜。炒面粉時(shí)要用微火，邊炒邊翻拌，炒至面粉發(fā)黃、無疙瘩為宜。吃時(shí)將油炒面放入小碗內(nèi)，加上核桃仁粒、熟芝麻、白糖、桂花，先用少量溫水調(diào)開，再用沸水沖透，掌握好稀調(diào)，邊沖邊調(diào)拌，調(diào)勻即可。
面茶是一種北京傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。面茶不是茶湯，而是黍子面或小米面煮成的糊狀物，表面淋上芝麻醬，芝麻醬要提起來拉成絲狀轉(zhuǎn)著圈地澆在面茶上。老北京人喝面茶，講究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴攏起，貼著碗邊，轉(zhuǎn)著圈喝。
杏仁茶是由宮廷傳入民間的一種漢族傳統(tǒng)茶飲。它選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺?zé)频姆兴疀_制，配以杏仁，花生，芝麻，玫瑰，桂花，葡萄干，枸杞子，櫻桃，白糖等十余種佐料。色澤艷麗，香味純正，是滋補(bǔ)益壽的佳品。
茶湯是北京地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，相傳茶湯源于明代，因用熱水沖食，如沏茶一般，故名茶湯。北京茶湯因用龍頭嘴的壺沖治，又叫龍茶。，味甜香醇，色澤杏黃，味道細(xì)膩耐品。北京正宗的茶湯，有'聚元齋'和天橋的'茶湯李'。
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