羊排怎么做好吃？教你5種美味羊排的做法！
蒜香煎羊排?
小羊排用水沖洗干凈，用廚房紙擦干備用。黃油一塊，大蒜剝皮切片。鍋燒熱，放入黃油小火融化，將大蒜丟進(jìn)去，煎到有香味之后轉(zhuǎn)中火，把羊排丟進(jìn)去煎一分鐘，蓋上鍋蓋煎2分鐘之后翻面，撒適量的鹽、孜然，開蓋再煎3分鐘盛出來，磨上一些黑胡椒即可。
紅燒羊排?
羊排切小塊，用涼水浸泡后用清水沖洗干凈。冷水入鍋，燒開后撇去浮沫撈出來沖干凈，控干水分。鍋內(nèi)放一點(diǎn)油燒熱，放入冰糖炒至溶化，放入羊排翻炒上糖色，加入料酒和胡椒粉，放入老抽翻炒均勻，加水沒過羊排，扔幾粒蒜瓣同煮。大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋裝盤即可。
孜然烤羊排?
羊洗凈放入高壓鍋，放入桂皮、花椒、八角、鹽、姜、水，水沒過羊排即可，大火上汽后轉(zhuǎn)中小火20分鐘。羊肉撈出瀝干，晾涼將鹽均勻的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一邊油，放置30分鐘用錫紙將羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分鐘，20分鐘后，烤箱轉(zhuǎn)上火，把錫紙打開，羊排有一層油脂那面朝上，繼續(xù)烤8到10分鐘，外皮烤得焦黃后，出爐切開即可。
清燉羊排?
羊排切塊入鍋中，倒入冷水，加料酒、花椒煮，開鍋后撇去浮沫。待羊肉變白即可撈出用溫水沖干凈。蔥、姜、檸檬、八角、香葉少許和焯過水的羊肉一起放入高壓鍋，燉一個(gè)小時(shí)，出鍋后再放適量的鹽燉10分鐘，出鍋后撒上香菜碎、蔥碎、胡椒面即可。
嫩烤羊排配土豆?
烤箱預(yù)熱220度，土豆洗凈切薄片均勻地碼在烤盤里，檸檬片和迷迭香也放進(jìn)去，羊排抹上橄欖油，把蒜蓉放上去按摩一會(huì)兒。把羊排放到土豆上再淋少許橄欖油，磨些黑胡椒和海鹽上去，入烤箱，烤20到25分鐘，取出放置10分鐘左右即可。
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