夏真娛樂 2019-08-09 16:50
相信牛肉這個食物大家都很喜歡吃，牛肉吃起來比較嫩滑，不會跟豬肉一樣吃起來比較容易塞牙。牛肉這種食材也是深受大家的喜愛，所以制作的方法也是特別的多，有人喜歡拿去煮湯，有的人喜歡拿去炒，不同的做法，牛肉的口味也是會不一樣。
很多人在飯店點(diǎn)的牛肉，吃起來非常的嫩滑，味道超級的棒，但是自己在家買的牛肉，做出來的卻覺得沒有那么嫩滑，而且味道也不是很好，有些人明明買的非常好的牛肉，但是做出來的肉質(zhì)卻很老，小孩子都不喜歡吃，覺得跟豬肉也是差不多。
大家都知道牛肉的價格也是比豬肉貴了好幾倍，炒出來的肉居然跟豬肉差不多，很多人都會覺得這樣不值得。那么牛肉為什么炒出來味道會跟飯店的相差那么多呢？大多數(shù)人做牛肉可能都是這樣制作的，把牛肉切好之后，有些人是直接熱油開了之后直接把牛肉放下去炒，這樣炒出來的牛肉口感不是很好。有些人則是會把牛肉焯水，然后在放下去炒，但是這兩種做法，炒出來的牛肉都不是很好吃。
這兩種做法大廚看了之后都表示：都錯了，難怪不好吃?，F(xiàn)在我們一起看一下正確的做法，先把牛肉切好之后，用糖腌制一下，這個步驟很重要，大多數(shù)人炒的牛肉不好吃，跟沒有腌制也是很有關(guān)系的。加糖腌制，可以讓牛肉變得更加嫩，這樣口感也是會變好。
腌制好之后，把牛肉沖洗干凈控干。牛肉塊炒熟的時候，最后一個關(guān)鍵點(diǎn)就是加點(diǎn)啤酒，這樣收汁之后味道就會變得更加好吃，炒出來的牛肉跟飯店的相比也不差。讓牛肉變得更加好吃的關(guān)鍵點(diǎn)，就是用糖腌制一下牛肉，還有炒的時候加點(diǎn)啤酒。
這樣炒出來的牛肉味道肯定是很好吃，不信你可以試試！
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