龍眼肉又稱為桂圓,它的食用價(jià)值很高,能補(bǔ)益心脾,改善氣血不足。龍眼味甘、性溫、補(bǔ)益心脾、養(yǎng)血寧神。
桂圓的10大做法1
桂圓粥
做法:取桂圓肉30克,粳米100克,加適量水同煮成粥。2
桂圓紅棗粥
做法:
1.洗凈紅棗,桂圓,白米1杯,洗凈晾干一刻鐘;
2.白米入煮鍋,加水熬粥,煮至約四成熟時(shí),放入紅棗、桂圓續(xù)煮,最后放紅糖調(diào)味;3
山藥桂圓粥
原料:生山藥100克,桂圓肉15克,荔枝肉三個(gè),五味子3克。白糖、水適量。
做法:
1.將生山藥去皮切成薄片。
2.將山藥片、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮,高火30分鐘,煮好后加白糖攪勻即可。4
桂圓肉粥
原料:桂圓肉15克,紅棗3~5枚,粳米100克。
做法:放一起煮粥。5
紅薯桂圓粥
原料:大米一小杯,紅薯一根,桂圓3粒,紅棗5顆
器具:沙鍋
做法:沙鍋盛水,開火,至水開。紅薯一根,去皮,滾刀切成小塊,水開后放入水中煮。紅薯五成熟時(shí),放入大米、桂圓和洗靜的紅棗,大火開后,換小火慢煮。大米軟后,熬一會(huì),就可出鍋。6
糯米桂圓粥
原料:糯米一杯(約50克)、桂圓肉少許、清水1000毫升、砂糖少許、米酒2大匙。
做法:
1.將糯米去雜質(zhì)淘洗凈。
2.把糯米加1000毫升水于鍋中煮約5分鐘。
3.把桂圓加入鍋內(nèi)繼續(xù)煮至熟透。
4.將砂糖及少許米酒加入鍋內(nèi)即可以開鍋,待溫度合適即可喂養(yǎng)。7
蜜棗桂圓粥
原料:桂圓、米各180克,紅棗10顆,姜20克,蜂蜜1大匙。
做法:
1.紅棗、桂圓洗凈;姜去皮,磨成姜汁備用。
2.米洗凈、放入鍋中,加入4杯水煮開,加入所有材料和姜汁煮至軟爛,再加入蜂蜜煮勻即可。8
桂圓肉杞蜜湯
原料:枸杞子10克,陳皮3克,桂圓肉10個(gè),蜂蜜1湯匙。
做法:將枸杞子、陳皮放在兩層紗布做的袋內(nèi),與桂圓肉一起放在鍋內(nèi),加適量水,用文火煮沸30分鐘,盛出桂圓肉及湯,待溫后加入蜂蜜服用。9
桂圓燉蛋
原料:雞蛋4個(gè),清湯3飯碗,去殼純桂圓肉干2大匙。
做法:桂圓肉干用溫水洗凈,取4個(gè)飯碗,每碗放6-7分滿的水及蛋1個(gè)。續(xù)上1/4的桂圓肉干,再放入蒸鍋中,蒸約5-8分鐘即可食用,如喜食較甜者的,可事先多加些糖。10
桂圓蓮心
原料:桂圓125g,糖桂花少許,蓮子100g,冰糖100g。
制法:
1.將桂圓去殼去核,沖洗干凈;蓮子放入鍋中,加入適量清水,用中火煮沸,撈出蓮子,湯汁備用。
2.用桂圓肉把蓮子包裹起來,即成桂圓蓮心生坯。
3.把桂圓蓮心放入碗中,加入煮蓮子的原湯及豬板油、冰糖、糖桂花,蓋上蓋兒,裝入籠屜,蒸至熟透取出。
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