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1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

2. 五花肉把肥的地方切出幾塊留作煉油。剩下的加入醬油，料酒跟少量胡椒粉抓勻腌制。其他蔥姜備好。

3. 粉條提前泡好，避免燉的時候不易熟，而且受熱不均勻會發(fā)硬。

4. 熱鍋涼油下肥肉煉油。

5. 等油煉的差不多，放蔥姜炒香，然后加入白菜翻炒，加點五香粉跟醬油，少許鹽。

6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入開水中火燉20分鐘

7. 然后加入粉條再小火燉5～10分鐘，可以適當(dāng)根據(jù)自己口味增減鹽量。然后粉條變軟有嚼勁就可以準(zhǔn)備出鍋了。切記別燉爛了粉條，口感就不好了。

8. 最后出鍋，放點雞精，加入香菜，稍加點醋。準(zhǔn)備開吃吧！