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隨著成都空氣里桂花的味道從越來越濃到越來越淡，就知道秋天是真的要來了！

秋天來了，樹葉開始變黃了，天氣開始變冷了，四川人的胃開始蠢蠢欲動了！

在這種微涼的天氣里，沒有什么能夠比來一頓火鍋更讓人覺得幸福的事了。

因為對于四川人來說，穿地攤貨不要緊，開不起豪車也沒什么，但是如果吃不成火鍋，那事兒就大了！

吃火鍋，吃的是揮汗如雨的豪情，辣得呼呼直叫的刺激，鮮爽到心眼兒里去的安逸，麻得嘴里像被彈簧彈過般的過癮。

那么，究竟四川最好吃的火鍋是哪家？今天就給好吃的你們列個清單，一家一家地去這些最巴適最美味的成都火鍋店打卡吧！

要說成都火鍋界首屈一指的佼佼者，“巴蜀大宅門”是非提不可的。這是一家真正意義上本地人多游客少的火鍋店。從來不打廣告，仍然滿高朋滿座，宣傳靠的便是人人稱道的好口碑。

若是想去大宅門一飽口福，沒有先見意識提前一兩個小時去排號的話，那你只有在凌冽的寒風中磕著瓜子兒呵氣瞻望。

世界上最遙遠的距離，或許便是聞著火鍋的香氣，只能在門外苦守等待。

可以說，去過一次巴蜀大宅門，那種攝人脾胃的味道便再也忘不掉。

大宅門火鍋的味道相當濃厚，無論是清油鍋，還是牛油鍋，口感層次都相當豐富，麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇，越吃越有味兒，越吃越上癮。

表面浮滿的一層花椒、辣椒，紅得惹眼，看著就相當誘惑。而店內(nèi)帶著老成都韻味兒的古樸裝修，食客熱火朝天的燙煮閑聊……這些，便足以讓你融入成都，這座來了就不愿離開的城市。

青年火鍋，可以說是目前為止，個人最鐘愛的火鍋之一。從15年開始，青年火鍋便如雨后春筍般，拔地而起。對于吃過三家不同分店的我來說，誠心推薦水碾河店。

水碾河的青年火鍋居于嬌子音樂廳旁的一個老小區(qū)里，隱隱于世，位置并不怎么好找。

但偏僻的位置絲毫不能影響資深食客對它的熱愛，晚上去的話，仍然需得排上一個小時左右。畢竟，能夠在成都火鍋界脫穎而出，那味道不說霸道也得足夠驚艷??！

青年火鍋，是資格重慶牛油鍋底！

辣味飄香，鍋底還有醪糟，清香飄逸，吃完后衣服和頭發(fā)上都不會沾上油燜的味道。

其次，這里的特色菜可謂一絕，手工火腿腸、菜頭、牛腱子……獨家秘制，分分鐘秒完，連其他分店也沒有！沒有任何花哨的裝盤，分量卻特別足，價格公道并且實惠，這些理由足以讓你愛上青年火鍋。

要說成都火爆程度堪比網(wǎng)紅的火鍋店，一定非小龍坎必屬！被譽為“2015年成都火鍋最大黑馬”的小龍坎，讓成都吃貨們排隊排到崩潰。即使是大中午，小龍坎春熙店的上座率都能達到百分之六十。

木質(zhì)打造的店面環(huán)境，古色古香，細節(jié)之處也不忘融入巴蜀文化，誠意滿滿。

正宗的重慶火鍋底料，也是讓人欲罷不能，麻辣味十分濃郁，越吃越辣、越吃越刺激。

作為成都十大味道火鍋第一名，成都首屆火鍋名片評選第一名的蜀山火鍋，便創(chuàng)造了成都傳說中最貴的鍋底——土豪金磚牛油鍋。

蜀山牛油濃郁的香味，在它上桌的那一刻，你是能清晰感受到的。

牛油能夠很好地吸收其他炒料的味道，并且在燙煮的時候，可以黏附在食物上，油香味與食物原始的鮮味在舌尖碰觸，濃香熱辣頓時縈繞唇舌。

除了極具品質(zhì)的味道，在環(huán)境上，蜀山火鍋也是獨辟蹊徑，將川西的風景融入店內(nèi)裝潢。

這里的每一個包廂，都有一個屬于自己的景點名字，并且在包廂之內(nèi)，都掛有一張巨幅風景圖。貢嘎山、四姑娘山、九寨溝、稻城……如假如真，在滿足味蕾的同時也開啟了一場川西之旅。

現(xiàn)在每天晚上七點，還會有駐唱歌手開唱哦。耳朵里是歌手帶來的優(yōu)美歌聲，眼睛里是大電子屏上滾動播放的川西美景，筷子上涮著大塊美味的肉，這才是吃火鍋正確的打開姿勢！