魚香茄子[ ]
材料：150g，1根，肉末茄子，蔥姜。白胡椒粉適量，一茶匙鹽，雞蛋2個，面粉、魚香調料，醋3 60g湯匙，白糖2湯匙，淀粉1湯匙剁辣椒2茶匙；
實踐
1 ..蔥姜，生姜，肉末放入白胡椒粉，鹽和少許水，攪拌雞蛋A；
2。雞蛋和1面粉混合面粉，加入少量的水攪拌均勻，筷子可以掛糊；
三.茄子洗凈，切成約1cm的厚片，然后把茄子片中橫刀，不要切斷；
4。肉被夾在茄子中間。（不要塞得太滿，以免在油炸過程中泄漏）；
在鍋里倒入足量的油5，燒至7，放入黏糊糊的茄子，小火煎至金黃表面；
6.炒制魚香作料：鍋少許油下姜、蒜末炒香，接著加辣椒接著小火炒香出紅油；
最后7。醋：糖：紅薯淀粉，量為3:2:1混合倒入鍋中勾成薄芡鍋；
8。炸茄子；
肉末豆腐[
配料：豬肉餡250g，一盒豆腐，蔥，姜，干辣椒，豆瓣醬，（或老干媽），醬油，醬油；
實踐
1。豆腐先把方格劃好，倒進盆里備用。準備大量的蔥和姜切片。
2。油5鍋，倒入姜和干辣椒蔥花炒香，然后炒碎豬肉；
三.肉末半煮，加少量酒和鹽，然后小心倒入豆腐，不要折斷；
至少4。2/3沒有給豆腐加水，然后加一茶匙醬油和醬油，還有辣椒醬兩勺。水煮開后，輕輕搖動鍋，均勻地調味，加入鹽和糖；
5。小火煲約8分鐘后，再打開蓋子，收汁，再撒上蔥。
[排骨番茄醬
材料：排骨700克、蒜3片、蔥、姜、鹽1茶匙、醋1茶匙、醬油、蠔油1茶匙1/2茶匙、番茄醬3茶匙、白糖4茶匙、1茶匙油、白酒適量；
實踐
1。排骨放入水中浸泡15分鐘，然后洗凈瀝干水，將蒜末、蔥姜切絲；
加1茶匙鹽和2。肋骨；加入1茶匙醬油；加入1茶匙白酒類；加蔥姜切碎，腌制20分鐘；
三.腌排骨選擇姜、1勺淀粉抓均勻；酸；油在鍋里熱60%；
4。將鍋底，中火慢慢炒開；取出后瀝油；
5.1茶匙醋，半茶匙蠔油，3茶匙番茄醬，4茶匙糖，1大勺水拌勻，調成糖醋汁；
在6里放1勺油。鍋中，將蒜末放入油中加熱結束后，再將糖醋汁放入鍋內。
7。小火浸泡；放入炸排骨；煸炒使排骨上有酸甜汁；
[湯]西蘭花
材料：西蘭花、胡蘿卜2個、胡蘿卜一個、生姜、大蒜、3大湯匙油、3碗清水、少許糖、1大湯匙米酒、少許香油味；
實踐
1。西蘭花切成小朵，用清水沖洗干凈后，放入沸水中用60秒一杯熱水鹽，撈起瀝干；
2。皮蛋，切成小塊；姜去皮，切泡沫；胡蘿卜去皮，切成薄片；
三.將熱油鍋、3湯匙油、小火、姜沫和蒜沫成金黃色，倒入3碗水中煮沸，加入少許糖和鹽，和1大湯匙料酒攪拌成濃湯；
4。將雞蛋和胡蘿卜片混合，繼續(xù)煮4分鐘。然后將西蘭花倒入西蘭花，與鍋中的配料充分混合，煮開。最后，一點油倒進鍋里。
紅燒蘿卜牛腩[ ]
材料：牛腩（坑腹筋最好用1-2磅），蘿卜1-2，1，4-5八角胡椒，肉桂，一小塊陳皮2小花瓣，4-5大蒜、蔥、姜、柱侯醬3-4湯匙；
實踐
1。在牛肉店，讓店主把你切成小塊，回家后洗，然后用冷水把水排出來。大約15-20分鐘后，起身擦干。
2。鍋里的水沸騰后，加入姜汁，加水煮牛腩。擺脫浮在水面上的物體-臟東西啊啊。然后拿起牛腩，干水備用。
三.鍋內燒熱油，加入花椒、八角、肉桂、干Tangerine夜店皮、蒜、蔥、姜炒部分。然后加入水，牛腩，牛腩煸炒，加柱侯醬2茶匙，鹽，翻炒，炒。最后，加水和煮沸。
4。最后放入高壓鍋或電壓力鍋煮沸，我們家是一個電子壓力鍋，我按下30分鐘。
5。記得把白蘿卜的碎片放進鍋里，加入2-3茶匙的醬，一小塊冰糖，然后一起煮。
后6。壓入鍋內。Cook與品味。最后出鍋時放在碟上的蔥。
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