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今天和大家說說做發(fā)面千層餅的方法，這個做法還是挺容易的，需要發(fā)面，用到油酥，酵母，泡打粉，油酥是面粉和油混合到一起攪拌均價就是油酥，放油酥是為了讓餅更容易的起層次感，油酥在做餅的用途還是挺多的，很多的餅都需要使用油酥的，有人不會發(fā)面，這個也不難的，放入面粉，酵母，泡打粉，白糖，適量的比例和成面團，放暖和的地方發(fā)一到兩個小時，面就發(fā)好了。下面開始說做法。

食材

1、面粉1斤，酵母、泡打粉各5克，白糖10克，溫水6兩，和成面團，醒發(fā)一到兩個小時。

2、把發(fā)好的面搟成長方形大面片。

3、制作油酥，盆里放一兩面，一兩油，少許十三香，少許鹽，攪拌均勻。

4、如圖，用刀在長方形的長邊上各切兩個口，面片上均勻的抹上油酥。

5、如圖，把面片折疊起來。

6、折疊好后把邊捏住了。如圖這個樣就可以。

7、用搟面杖搟成稍厚一點的餅，鍋中放油下鍋烙。

8、烙到兩面金黃出鍋，發(fā)面千層餅做好了。

9、把烙好的餅切成小塊，可以上桌吃了。