1.非常簡單又美味的大骨頭湯

用料：豬骨一斤半左右；純凈水3升左右；姜片4～5片；大蔥段(3厘米左右的)4～5段；八角2個(gè)；

非常簡單又美味的大骨頭湯的做法：

豬骨頭買回來先飛水，煮出血水，沖洗干凈

把洗凈的豬骨，水，蔥，姜，八角一起放入高壓鍋里，大火上氣后調(diào)小火壓40～50分鐘左右。

壓好的骨頭湯。把蔥姜八角撈出來倒掉，如果直接做湯，可以換炒鍋加熱調(diào)味（也可以直接用高壓鍋加熱調(diào)味），如果做菜備用，先放涼分裝好冷凍保存。

直接做湯：換個(gè)炒鍋繼續(xù)加熱，加鹽，胡椒粉，生抽少許(不喜歡有顏色可不加)，雞精少許，香菜，香蔥調(diào)味。關(guān)火后加幾滴香油即可。

2.豬骨玉米胡蘿卜湯

用料：豬骨棒2個(gè)；玉米2個(gè)；胡蘿卜1個(gè)；蔥1顆；姜5片；蒜2瓣；料酒1勺；

豬骨玉米胡蘿卜湯～的做法：

骨棒2個(gè)

用水綽下豬骨，把血水煮出后備用。

因?yàn)閭€(gè)人鐘愛玉米，所以放2個(gè)。

玉米切成小段，這樣吃起來更方便一些。

胡蘿卜切成滾刀塊備用。

蔥、姜、蒜切好備用；花椒、八角、香葉、少量即可。

鍋中放入清水后，依次放入豬骨、蔥姜蒜、八角花椒調(diào)料，最后放入一勺料酒去肉腥。

用阿迪鍋煲湯時(shí)間為30分鐘，后放入胡蘿卜在煲10分鐘。出鍋即可～

沒有放香菜，不想讓香菜的味道搶了湯香味～玉米豬骨湯開動吧～

3.豬骨菌菇湯

用料：豬骨一大根；蔥，切段兩根；姜4片；各類菌菇適量；鹽適量；枸杞適量；

豬骨菌菇湯的做法：

豬骨洗凈，蔥切段，姜切片。枸杞放冷水泡發(fā)，菌菇洗凈切塊。

砂鍋內(nèi)冷水入鍋放蔥、姜和少許料酒，再放豬骨煮開，去血水。

洗凈豬骨和砂鍋后重新倒入冷水，慢慢煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮2－3小時(shí)。

最后10分鐘，放入菌菇?？炱疱佒胺湃腓坭?。最后撒上鹽調(diào)味，即可。

4.秘制胡椒豬骨濃湯

用料：豬筒骨2根，大概1500克，砍兩邊，中間骨髓多不要砍斷。；雞腳或雞骨頭雞腳5只；臘腸2根（用金華火腿更好。）；干蝦米我用的是小蝦米30個(gè)左右。；玉米1條；紅蘿卜1條；馬鈴薯1個(gè)；番茄1個(gè)；黃豆250克；白胡椒顆粒10克（個(gè)人喜歡胡椒味濃點(diǎn)）；枸杞5克；姜適量；水大概12碗。1500毫升左右。；全脂牛奶300-500毫升（如果怕肥可以用脫脂牛奶，全脂牛奶比較香）；鹽適量；

秘制胡椒豬骨濃湯的做法：

把豬骨飛水后洗干凈，放進(jìn)烤箱250度烤12分鐘中層上下火。

把所有材料洗干凈準(zhǔn)備好。馬鈴薯、蘿卜、玉米番茄切塊。臘腸切片。黃豆、枸杞用水泡著備用。白胡椒用刀背碾碎。

把水煮開。把豬骨、雞腳、胡椒碎、黃豆、臘腸、干蝦米、姜一起放進(jìn)水中煮開后轉(zhuǎn)文火熬半小時(shí)（此時(shí)已經(jīng)可以聞到胡椒的香味）

加牛奶。文火熬半小時(shí)后加入玉米、馬鈴薯、蘿卜。熬半小時(shí)后加入番茄。一共熬2小時(shí)左右，此時(shí)表面會有一層油，根據(jù)個(gè)人喜好可留可除。加上適量的鹽，大功告成。