還記得廣告里大媽說著“你看我一口氣上五樓都不累”時，只覺得搞笑。這以后，自己做了媽媽，有了孩子，父母也上了年紀，才開始意識到，骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)退化、鈣質(zhì)流失……已經(jīng)就在眼前。那位“上五樓都不累”的大媽已經(jīng)遍尋不到蹤跡，取而代之的是郎平鏗鏘有力的“給健康加‘骨’勁兒”的廣告語，而對于大多數(shù)中國消費者而言，這不僅是句簡單的廣告語，更應該是善意的健康提示。
骨骼健康是個“大概念”，指的是整個骨骼系統(tǒng)的健康，包括骨、軟骨、關(guān)節(jié)、肌腱、韌帶等。在中國乃至世界其他地區(qū)，隨著老齡化程度的加劇，最常見的骨骼健康問題莫過于骨質(zhì)疏松以及骨關(guān)節(jié)炎。
很多人認為補鈣只是中老年人的需求，其實，對兒童期、青少年期、成人期、孕晚期等人群，鈣的攝取量也都是有講究的。補鈣，全家人都應該關(guān)注哦！
鈣是人體含量最多的一種無機元素，其中99%集中在骨骼和牙齒中。鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的重要組成部分，也是維持細胞正常生理狀態(tài)所必需的礦物質(zhì)，幾乎參與一切生命現(xiàn)象和細胞功能。我國幾次營養(yǎng)調(diào)查顯示，居民鈣攝入量普遍偏低，鈣缺乏仍較常見，因而，提高鈣攝入水平，仍是我國需要解決的一個營養(yǎng)問題。
攝入不足 研究發(fā)現(xiàn)，我國居民膳食攝入量中的鈣缺乏最為明顯，中國人膳食中鈣的攝入量還達不到每日供給需求量的一半，僅為400mg左右。
吸收障礙 體內(nèi)維生素D可以影響鈣的吸收，體內(nèi)維生素D缺乏導致鈣的吸收率降低。另一方面糧食、蔬菜等植物性食物中含有較多的草酸、植酸、酶酸，均可與鈣形成難溶的鹽類，阻礙鈣的吸收；膳食纖維中的糖醛酸殘基可與鈣結(jié)合，以及未被消化的脂肪酸與鈣形成鈣皂均影響鈣的吸收。另外，老年人隨著年齡增長，機體生理功能減退，胃腸道對鈣的吸收降低。
排泄和儲存 長期攝入高蛋白膳食可能導致鈣排泄增加，此外，哺乳、補液、酸中毒及甲狀腺素和腎上腺皮質(zhì)激素等均可是鈣排出增加。更年期的婦女由于雌激素水平突然減少，可使體內(nèi)鈣的排出增加。
嬰幼兒缺鈣并伴有維生素D缺乏，可引起生長遲緩、新骨結(jié)構(gòu)異常、骨鈣化不良、骨骼變形，嚴重者可有佝僂病發(fā)生；
少年兒童缺鈣會出現(xiàn)多汗、夜驚、煩躁、骨骼發(fā)育不良、雞胸、X型腿、O型腿等；青壯年缺鈣呈隱性存在，導致中老年后骨質(zhì)疏松癥的增加；
中老年長期缺鈣導致骨質(zhì)疏松，也會造成人體鈣代謝紊亂，引發(fā)甲狀旁腺機能亢進。中老年的許多不適，如：手足麻木、肌肉痙攣、抽搐等，與長期鈣供給不足有關(guān)；
孕產(chǎn)婦缺鈣可發(fā)生牙齒松動、腿抽筋、腰腿酸痛、手足麻木、關(guān)節(jié)疼痛、骨質(zhì)疏松、胎兒先天性缺鈣；
婦女主要變現(xiàn)為經(jīng)前綜合征，憤怒、抑郁、焦慮、孤獨、頭痛、乳房腫痛等；
另外，人體缺鈣還與腫瘤特別是結(jié)腸癌、乳腺癌等的發(fā)生發(fā)展有一定的關(guān)系。
因此，鈣營養(yǎng)不足時兒童、孕產(chǎn)婦、更是老年群體尤其是絕經(jīng)后婦女的重要營養(yǎng)問題。
多吃富含鈣的食物，鮮奶、酸奶、奶粉、奶酪等奶制品是鈣的良好來源，其含量和吸收率均比較高，牛奶中的鈣含量約為1.1mg/g，每天喝300mg奶可獲得330mg的鈣。海產(chǎn)品（如蝦皮、海帶等）、堅果類及制品（如花生、芝麻、芝麻醬等）含鈣量也很高。豆類、綠色蔬菜雖含鈣較高，但吸收率較低。
經(jīng)常曬太陽可補充維生素D、人們每周應至少3次的戶外活動，多曬太陽，人體內(nèi)形成的維生素D易被人體吸收，從而促進鈣的吸收和利用。
在無法通過正常膳食攝入足量的鈣時，可采用鈣強化食品、鈣補充劑、鈣片等補充。每日鈣攝入總量需控制在2000mg/d以下，非食物來源的鈣補充劑，每天不超過1000mg/d。鈣攝入過量會增加腎結(jié)石患病率、奶堿綜合征、影響其他礦物質(zhì)的生物利用率等副作用。
另外，鎂在新骨形成中起到非常重要的作用。人體60%-65%的鎂存在于骨骼中，鈣鎂共同影響著骨骼健康。適量的鎂會影響鈣的吸收利用，還會影響維生素K發(fā)揮其對骨鈣代謝和骨健康的作用。鎂在有消化道問題的群體中更易流失，從而間接影響到骨健康。因此，體弱、有消化道問題的人群不僅需要重視礦物質(zhì)鈣的攝入也需要注意微量元素鎂的補充。
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