| 雞蛋 | 1只 |
| 面粉 | 3勺 |
| 水 | 適量 |
| 蔥花 | 適量 |
| 油，鹽，花椒粉 |
敲一個(gè)雞蛋在大碗里，放入適量蔥花（或者你喜歡的各種青菜碎，火腿腸碎，黃瓜絲碎，胡蘿卜絲碎都可以。我家今天沒(méi)買(mǎi)蔥，我切了一點(diǎn)青蒜苗葉），適量鹽，花椒粉（不喜歡可以不放），加入3勺冒尖的面粉
加入適量清水?dāng)嚢柚翀D中的能流動(dòng)的稀糊狀，注意不能太稀，也不能太粘稠
鍋熱刷油，調(diào)小火加熱。舀一勺面糊倒入，把鍋端起來(lái)轉(zhuǎn)一下把面糊轉(zhuǎn)均勻，繼續(xù)小火煎制
餅的邊緣有透明發(fā)白的時(shí)候就可以輕輕用鏟子把餅鏟起來(lái)翻面，小火煎一會(huì)。一般一兩分鐘就可以了
出鍋裝盤(pán)，享用。
如果用電餅檔煎就更方便了，調(diào)好面糊，電餅檔上下蓋加熱刷油后，直接把面糊倒入，攤均勻，蓋上蓋子，然后就可以不用管了，幾分鐘后就可以吃啦
這是電餅檔煎的，餅比較大，切塊裝盤(pán)
薄薄的餅，蘸番茄醬也很美味！
細(xì)節(jié)圖
來(lái)張兩種鍋具煎的雞蛋餅合影??
這是用炒鍋煎的，一個(gè)雞蛋煎三張餅??
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