準(zhǔn)備好所有的食材。
鍋中加入適量的水放入小魚干煮上10分鐘。
準(zhǔn)備好淘米水。
豆腐切片,西葫蘆切片,白蘿卜去皮切塊。
煮好的小魚干把湯汁倒入湯鍋中,小魚干不要。
再加入淘米水。
加入韓式大醬。
再加入韓式辣醬。
用湯勺輕輕的攪拌均勻。
放入蘿卜,西葫蘆,黃豆芽。
大火煮開,撇去上面的浮沫,可多重復(fù)幾次。
煮上10-15分鐘后加入里脊肉片和蔥段。
再把豆腐放入繼續(xù)煮上5分鐘。
加入鹽,雞精調(diào)味,最后再放入尖椒和蒜末關(guān)火。
放入大醬后,煮開會(huì)有很多泡沫,這時(shí)要把它給撇去,可多重復(fù)幾次,直到撇干凈,這樣湯汁才爽口。豆腐放入不要煮時(shí)間長,5分鐘就好。最后再放尖椒和蒜末,用熱氣逼出蒜的香味就可關(guān)火,這樣大醬湯香氣撲鼻,誘人食欲。
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