{ 蒜蓉小龍蝦 }

每一道菜，吃出生活的精彩

【食材】

小龍蝦20只、蒜蓉300g、白糖10g、蠔油15g、蔥2根、鹽12g

【做法】

1.提前準(zhǔn)備好食材

2.用小刷子將小龍蝦腹部從頭到尾洗刷干凈后去掉蝦頭蓋以及蝦鰓

叨叨叨：小龍蝦腹部很容易掩藏臟物，所以建議清洗干凈，為了防止蝦的大鉗，可以帶一個(gè)膠皮手套，當(dāng)然如果技術(shù)好就無所謂啦

3.去掉頭蓋后，就是去蝦線了，蝦尾一共有三片，捏住最上面中間的一片，用拇指和食指抓住用力拉出泥腸即可

4.將去掉頭蓋和蝦線的小龍蝦整齊擺放在盤內(nèi)待用

5.大蒜去皮用舂缽搗爛成泥