涼拌面主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)元素。炎炎夏日，人們更喜歡吃些清淡、涼爽的食品。
涼拌面則以口味清淡、味道多樣、隨拌隨吃、方便省事等優(yōu)點(diǎn)，成為一種深受市民喜愛的夏季主食。
大暑小暑的日子頭，捧著一碗涼絲絲的過(guò)水面，心中的燥熱就去了一半。下面就為大家介紹一下家常涼拌面的做法。
家常蔥油涼拌面
原料：雞蛋面，蔥，油，醬油，鹽，雞精，現(xiàn)成的雞湯
做法
1.用現(xiàn)成的雞湯煮面條。
2.另用油鍋，爆蔥段，加入醬油適量燒熱關(guān)火。
3.面熟后撈出放入碗中，倒入蔥段和油，加少許鹽、雞精，撒上蔥花把面拌勻。
家常酸辣涼拌面 原料：圓切面100克，配料：豆芽，黃瓜絲，炒熟的肉末，調(diào)料：蠔油1大勺，香醋1大勺，白糖少許，辣椒油2大勺，福臨門豆豉醬1小勺，花椒粉1茶勺 做法 1、將各種調(diào)料混合均勻成拌面汁； 2、黃瓜切絲，綠豆芽焯水； 3、面條煮成9分熟，撈出； 4、將拌面汁，黃瓜絲，綠豆芽和肉末放在煮好的面上，拌勻即可 家常醬油涼拌面 原料：陽(yáng)春面2把、醬油2大匙、豬油1大匙、炒好空心菜適量、蛋1個(gè)、蔥花適量 做法 1.這一包綜合面條一共有三種：關(guān)廟面、陽(yáng)春面、粿仔條，今天選用的是陽(yáng)春面。 2.水滾后入面條煮軟后撈起。 3.熱鍋后下豬油融化，再入面條快炒。 4.加入醬油拌炒一下。 5.撈起擺盤。 6.蛋原鍋兩面煎熟后，淋上一點(diǎn)點(diǎn)醬油。 7.起鍋后連同炒好的空心菜擺盤。 8.最后撒上蔥花即可。 家常韓式辣醬涼拌面 原料：面條180克 青瓜半條 紅蘿卜半條 泡菜適量 白芝麻少許 韓式辣醬2湯匙 白醋2湯匙 麻油1湯匙 糖1茶匙 水2湯匙 做法 1.先用沸水煮面條，用冷水沖幾次，瀝干水份備用。 2.將青瓜，紅蘿卜切幼絲。 3.將所有調(diào)味料拌勻，自己要試味。 4.將面條與青瓜，紅蘿卜及泡菜拌勻（我加了香腸粒）。 5.然后下調(diào)味料拌勻。 6.淋上白芝麻，及紫菜條，可加一只煎蛋或水煮蛋即成。 家常涼拌面食材搭配小提示 田螺和面不能一起吃:同食會(huì)引起腹痛、嘔吐
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