最近有位農(nóng)民朋友想讓我講一講餅肥。大家在種瓜、種菜、種花卉、種果樹的時候，估計很多人都用過或聽說過“餅肥”吧？比如說大豆餅肥、棉籽餅肥、花生餅肥、油菜籽餅肥、芝麻餅肥等，這些都是大家常見常用的餅肥。
大家發(fā)現(xiàn)了沒有，上面提到的這些餅肥都有一個共通特點，那就是大豆、花生、芝麻、棉籽、菜籽、茶籽、葵花籽、蓖麻籽等都可以用來榨油，其實這是餅肥的一個共性——餅肥，其實就是用油料農(nóng)作物榨油后殘留下來的殘渣廢棄物（也就是用剩下來的下腳料）去油后加工生產(chǎn)出來的肥料，餅肥在本質(zhì)上屬于一種非常優(yōu)質(zhì)的有機肥（比糞肥、堆肥要好很多）。
餅肥對各類瓜果蔬菜、花卉苗木、果樹等農(nóng)作物的種植及植物的生長有非常好的效果，餅肥在改良耕地與疏松土壤、增加土壤養(yǎng)分與提高土壤肥力、培養(yǎng)擴大土壤有益微生物菌群與大量補充土壤有機質(zhì)含量、減少化肥農(nóng)藥使用量與提高田間作物施肥效果、促進作物生長發(fā)育和開花結果、促進實現(xiàn)高產(chǎn)和改善農(nóng)作物品質(zhì)、增加農(nóng)民種植收益等方面，都有非常明顯的效果。
餅肥的的確確是個好東西，但餅肥使用起來是有一定技術要求和使用技巧的，大家千萬不要隨隨便便的盲目去用，如果使用不當對農(nóng)作物生長發(fā)育是有害無利的。你要是不信，農(nóng)技小背簍說幾個問題大家看看能否回答上來：
①餅肥是堿性的還是酸性的？為什么使用后會出現(xiàn)植物（包括各類作物和花卉綠植）燒根燒苗的問題？②餅肥中主要營養(yǎng)成分是什么？它用到田間作物上有哪些好處與作用？③餅肥不發(fā)酵腐熟能直接使用嗎？餅肥有哪些常用的發(fā)酵腐熟方法？哪種發(fā)酵腐熟方法最快？④自己發(fā)酵餅肥時為什么會有臭味？怎么才能解決？⑤餅肥有哪些使用方法和注意事項？⑥餅肥一般每畝每次用多少斤比較合適？
如果大家能一口氣回答上來這幾個問題，那么這篇文章你就不用再浪費時間看了，如果你回答不上來或搞不清楚，那么農(nóng)技小背簍就建議你認真的看一下這篇文章，它可以指導你更加深入的了解餅肥和更加科學合理的使用餅肥。
一、餅肥是酸性肥料還是堿性肥料？哪些土壤和作物能用？
答案：經(jīng)過完全發(fā)酵腐熟的餅肥，屬于中性的優(yōu)質(zhì)有機肥，它適用于各種類型的土壤，也適合各類植物和農(nóng)作物使用，但由于餅肥價格比較貴，所以它更適合在種植面積小、用肥少、種植收益回報好、對農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)要求高的農(nóng)作物上使用。
二、餅肥使用后為什么會出現(xiàn)燒苗、燒根等現(xiàn)象？
答案：餅肥，一般是需要先經(jīng)過發(fā)酵腐熟再使用的，如果大家購買回來和使用到田間作物根部的餅肥是未經(jīng)過發(fā)酵腐熟的，那么餅肥在作物根部土壤中發(fā)酵腐熟的過程中，它不僅會大量釋放出大量的熱量而造成作物燒根，還會釋釋放出大量的硫化氫、二氧化硫等有害物質(zhì)造成作物根系中毒變黑，這就是我們常說的“餅肥使用不當容易燒苗、燒根”現(xiàn)象。
除此之外，餅肥在土壤里發(fā)酵腐熟的過程中會與苗株根系爭奪消耗氧氣和氮素，從而造成作物根系不良、苗黃株弱。
三、餅肥可以直接使用嗎？餅肥如何自然發(fā)酵腐熟？
答案：餅肥最安全妥善的使用方法就是：先發(fā)酵腐熟，然后再往農(nóng)田耕地土壤中或花盆土壤中去使用，但這也不是絕對性的。
比如說——在夏季溫度較高的時候，大家可以把未發(fā)酵腐熟的餅肥完全粉碎后搭配著禽畜糞便或上茬作物殘留下來的細碎秸稈，然后一起翻耕深埋到地下，在保持土壤濕潤的情況下（土壤干旱時必須澆足水），然后在夏季高溫天氣下讓它在土壤中連續(xù)快速腐爛分解，經(jīng)過1-2個月后，包括地下的餅肥、秸稈、生糞一般都能自然發(fā)酵腐熟。
也就是說：自然發(fā)酵腐熟時，餅肥（也包括秸稈）粉碎性越好、與土壤摻混越均勻且土溫高、濕度大才能更快的發(fā)酵腐熟，如果是春秋低溫季節(jié)自然發(fā)酵腐熟期大約需要2-3個月，如果冬季自然發(fā)酵腐熟期大約需要歷經(jīng)整個冬季才行。
四、餅肥主要含有哪些對土壤作物有益的物質(zhì)營養(yǎng)成分？
答案：（一）餅肥中富含很多種的養(yǎng)分物質(zhì)，而且它所含的養(yǎng)分物質(zhì)量還比較大，尤其是對土壤有益的有機質(zhì)非常高，因為土壤中的有機質(zhì)含量高低是決定著土壤肥力水平的關鍵物質(zhì)。
一般來說，餅肥中不僅含有75-85％左右的有機質(zhì)，還含有比較豐富的氮磷鉀養(yǎng)分元素（餅肥中含氮元素最多，但餅肥中所含的養(yǎng)分必須發(fā)酵腐熟經(jīng)過微生物分解后才能被作物根系吸收），其中含有氮元素含量大約在2-7％左右、磷元素含量大約在1-3％左右、鉀元素含量大約在1-2％左右。
（二）但不同餅肥中的氮磷鉀含量有所不同，使用生產(chǎn)的原料不同則養(yǎng)分含量不同、榨油方法不同則養(yǎng)分含量不同，農(nóng)技小背簍在此舉兩個例子比較簡單的對比例子給大家看一下：①花生餅肥中的含氮量約為6.3%、含磷量約在1.2%左右、含鉀量約在1.3％左右；大豆餅肥中的氮含量約在6.8％左右、磷含量約在1.3％左右、鉀含量約在2.1％左右；芝麻餅肥中的含氮量約在5.8％左右、含磷量約在3.2%左右、含鉀量約在1.5％左右；②一般來說，含氮量最高的餅肥是豆餅肥（氮含量在6-7％左右），含磷量最高的餅肥是芝麻餅肥、菜籽餅肥、蓖麻病肥（磷含量在2-3％左右）。
（三）餅肥中除了含有高達75-85％的有機質(zhì)和含有1-7％不等的氮磷鉀三大元素以外，還含有約10-13％左右的水分，除此之外，餅肥中還含有很多種對農(nóng)作物生長發(fā)育和改良土壤提高地力非常有幫助的其他有益物質(zhì)成分，比如說蛋白質(zhì)、有機酸脂肪酸、色氨酸、賴氨酸以及多種酚類物質(zhì)、微量元素等有益物質(zhì)，這些物質(zhì)都對作物實現(xiàn)后期增產(chǎn)增收有幫助。
五、餅肥使用前的常用發(fā)酵腐熟方法有哪些？具體怎么發(fā)酵腐熟？
答案：餅肥未發(fā)酵腐熟使用容易對作物產(chǎn)生不良危害（如直接使用造成的燒種、燒苗、燒根等），因此，農(nóng)技小背簍建議大家在把餅肥買回來以后一定要先發(fā)酵腐熟后使用。下面農(nóng)技小背簍給大家分享幾種餅肥的發(fā)酵腐熟方法（除了餅肥以外花生殼粉、稻糠、麩皮、鋸末、碎秸稈、蘑菇渣等也可以用來發(fā)酵腐熟成有機肥），以供大家參考：
（一）少量餅肥發(fā)酵腐熟法（適合家庭種花使用）：
①把餅肥完全粉碎后放入空桶或空瓶里，然后在瓶或桶里加入80％的水最后密封發(fā)酵，利用夏季高溫發(fā)酵1-2個月后（春秋兩季發(fā)酵2-3個月左右、冬季發(fā)酵4個月左右）即可腐熟成液體肥，濾出肥液兌水后（用清水稀釋50倍）即可直接澆灌花盆土壤或淋澆花卉綠植根部即可。
②把餅肥放在鍋里燜蒸，然后放入桶/罐中密封發(fā)酵，夏季發(fā)酵1-2個月、春秋兩季發(fā)酵2-3個月、冬季發(fā)酵4個月后即可發(fā)酵腐熟，然后取出發(fā)酵好的腐熟餅肥晾曬干，隨時可以給家里的花卉綠植施肥使用。
注意：為了讓餅肥更快的發(fā)酵腐熟，大家可以自己購買添加一些發(fā)酵腐熟劑或者微生物益生菌等加入，再加入少量的紅糖，這樣可以讓餅肥發(fā)酵腐熟的更快。
舉個用量操作例子：假如我們發(fā)酵腐熟一桶10公斤的液體餅肥，第一步先把餅肥粉碎，然后用溫水均勻噴施餅肥（餅肥濕度以手握成團、落地即碎為佳），接著把潤濕的餅肥裝入準備好的桶中；第二步取10-15克的EM復合菌（EM復合菌種含有多種菌種，菌種是用來加速餅肥分解腐熟的）和200-300克紅糖（紅糖先用溫水融化開，紅糖是給微生物菌活動提供食物和能量的），最后封好桶口放在20-30度左右溫暖環(huán)境下連續(xù)發(fā)酵腐熟兩周即可（每隔3-5天要打開封口放一下桶內(nèi)餅肥發(fā)酵過程中釋放的氣體，然后封閉桶口繼續(xù)發(fā)酵即可），等餅肥發(fā)酵腐熟好了（打開封口聞起來有發(fā)酵過的香味）晾曬干后即可正常當有機肥使用。
（二）大量餅肥發(fā)酵腐熟法（適合農(nóng)作物種植使用）：
把餅肥提前粉碎或打碎，然后用適量溫水均勻噴濕（用水量大約掌握在100斤餅肥噴打的15-20斤左右的清水，可以一邊噴水一邊摻拌，濕度以手握成團、落地即碎為佳，），然后然后堆放到一起進行自然發(fā)酵（堆放溫度低于40-50度以下不用翻堆或者間隔性翻堆2-3次，堆放溫度超過50度以上時需要每個5-7天翻堆一次），等到堆放的餅肥顏色變深（紅褐色或黑褐色）、質(zhì)地松軟、聞起來帶酵香味時（帶臭味就說明沒發(fā)酵腐熟徹底），這時候就說明餅肥發(fā)酵腐熟好了，然后把發(fā)酵腐熟好的餅肥晾曬干燥存儲起來備用即可。
完全發(fā)酵腐熟好的餅肥
注意：餅肥自然發(fā)酵腐熟的時間長短看溫度高低，一般2-3個月即可自然腐熟，如果是高溫的夏季發(fā)酵且在發(fā)酵腐熟過中加入了發(fā)酵微生物菌劑（如發(fā)酵1噸餅肥加入1斤左右的EM復合菌等發(fā)酵劑）和少量氮肥（如按比例加入5％左右的尿素），最快15-20天就可發(fā)酵腐熟。餅肥發(fā)酵腐熟時，還可以加入一些禽畜糞便、細碎秸稈、枯樹葉等，以此增加餅肥腐熟量和增加有機質(zhì)含量。
除此之外，為了讓餅肥更快的發(fā)酵腐熟，大家還可以用現(xiàn)在地上鋪上一層塑料薄膜，把餅肥（粉碎后用清水濕潤成握手成團不流水、落地能開不成團）堆放在薄膜上以后，上面再用塑料薄膜封蓋嚴實保溫保濕（溫度50-55度左右、濕度60-65％左右），夏季高溫季節(jié)發(fā)酵時每個5-7天翻堆一次，一般自然發(fā)酵1-2個月左右、加入發(fā)酵微生物菌劑發(fā)酵2-3周即可發(fā)酵腐熟（發(fā)酵腐熟好了成黑褐色或紅褐色）。
六、餅肥發(fā)酵過程后或發(fā)酵后為什么會帶有刺鼻臭味？怎么解決？
答案：（一）餅肥自然發(fā)酵腐熟過程中，出現(xiàn)臭味這是很正常的現(xiàn)象，這是餅肥（包括秸稈、谷殼、花生殼等）腐爛分解過程中所釋放出來的硫化氫、二氧化硫、氨氣等有害氣體（這是餅肥厭氧發(fā)酵經(jīng)常發(fā)臭的原因），等到餅肥完全發(fā)酵腐熟成為有機肥后就不會有惡臭味了（腐熟后帶有發(fā)酵后的酒香味或酵香味）。如果你發(fā)酵后的餅肥帶臭味，則說明你還沒有把餅肥完全發(fā)酵腐熟，還有一個原因就是你在發(fā)酵腐熟對悶堆的餅肥摻拌不均勻或者翻堆不及時造成的。
（二）如果想要消除餅肥發(fā)酵過程中的臭味，一方面可以對餅肥進行密封發(fā)酵腐熟（發(fā)酵腐熟過程中要注意開口排氣和換氣），另一方面可以在餅肥發(fā)酵腐熟時添加一些微生物發(fā)酵菌劑（如EM菌）或橘皮、果皮等（發(fā)酵腐熟后會帶有淡淡的酸味，我就經(jīng)常這么干），可以減少餅肥發(fā)酵過程中的臭味。
七、餅肥有哪些使用方法、使用技巧、使用注意事項？一畝地用多少量比較合適？
答案：（一）餅肥可以做底肥使用，也可以追肥使用，（餅肥液）還可以灌根、灌穴使用，全田撒施、順溝撒施、定點穴施都可以，但不建議把餅肥隨水沖施（效果差），如果你肥藥隨水沖施的話，可以按照每畝每次沖施10-15公斤左右的用量進行追肥即可。
（二）餅肥（這里指的發(fā)酵腐熟好的餅肥）做底肥使用時，一般在農(nóng)作物播種或定植前10-15天施入到土壤中，每畝地底肥使用量掌握在80-100公斤左右即可、使用深度掌握在埋入地下土壤20-30公分深左右，餅肥做追肥使用時（如作物開花結果后7-10天），一般也需要提前10-15天施入到土壤中（如開溝施、挖穴施），每畝地追肥使用量掌握在40-60公斤左右即可、使用深度掌握在埋入作物根部周邊地下土壤10-15公分深左右。土壤肥沃、生長期短、需肥量小的作物可以適當少施一些，土壤貧瘠、生長期長、需肥量大的作物可以適當多施一些，如果大家搞不清楚可以按照每畝地80公斤的用量使用即可。如果是果樹使用餅肥的話，一般還沒有掛果或剛開始掛果的小樹每次每棵使用5-8公斤、成齡大樹和盛果期果樹每次每棵使用15-20公斤左右即可。
（三）餅肥中雖然含有70-80％左右的有機質(zhì)、1-7％左右不等的氮磷鉀養(yǎng)分，以及其他多種有益養(yǎng)分物質(zhì)，但餅肥在本質(zhì)上屬于養(yǎng)分含量比較少有機肥且養(yǎng)分供應速度慢，單獨使用的效果會比較差且不能滿足作物對各類養(yǎng)分的需求量，所以餅肥一般搭配養(yǎng)分含量高、見效速度快的氮磷鉀化肥一起使用或者搭配微生物菌肥一起使用（高含量的有機質(zhì)能夠讓微生物菌在土壤中快速繁殖形成龐大的菌群規(guī)模、提高微生物菌的活動能力）。
（四）最后再給大家強調(diào)一下：餅肥使用時，一定要先發(fā)酵腐熟，然后再使用，否則，餅肥雖好，但也容易造成作物燒苗或燒根。
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