你可知道在民間有一種“長生果”？！不僅滋養(yǎng)補(bǔ)益，還被稱為“植物肉”“素中之葷”！此外，它還是很多人喝酒時，最愛的下酒菜？！在傳統(tǒng)婚禮中，還是必不可少的“利市果”！
這么神奇的好東西，您可千萬別錯過，如果每天能來上一把有助于延年益壽! 歷史上它就叫長生果！在民間人們也都叫它“長生果”，這可不是徒有虛名哦。
長生果俗稱花生，常用來象征長生不老。作為吉祥喜慶的象征，還是傳統(tǒng)婚禮中必不可少的“利市果”，寓意多子多孫兒孫滿堂，象征著愛情的完美。
『長生果保健康』
營養(yǎng)師表示，花生的營養(yǎng)十分豐富且全面，含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、胺基酸、維生素B群、維生素E、胡蘿卜素、鉀、鎂、鋅、鈣等，每天適量食用，能達(dá)到保健效果，特別是降低血脂和預(yù)防心血管疾病。
降膽固醇
花生含多種植化素，植物固醇會干擾腸道吸收膽固醇，減少膽固醇的吸收；白藜蘆醇有強(qiáng)大的抗氧化力，能預(yù)防膽固醇氧化沈積在血管壁上，也能抑制血小板聚凝集，預(yù)防血管壁產(chǎn)生斑塊；木犀草素則能預(yù)防壞膽固醇氧化。
預(yù)防心血管疾病
此外，花生含有豐富的不飽和脂肪酸，占75％以上，可以代謝血脂，增加血液中的高密度脂蛋白，降低壞膽固醇和三酸甘油酯的含量，進(jìn)而降低動脈硬化和冠心病等心血管疾病的發(fā)生率。
止血
花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
抗老化
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
預(yù)防腫瘤類疾病
花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。
悅脾和胃
《本草綱目》載：“花生悅脾和胃潤肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢”?！端幮钥肌份d：“食用花生養(yǎng)胃醒脾，滑腸潤燥”。
『這樣吃最養(yǎng)生』
天天吃花生
成人每天10至12顆
專家提醒，雖然經(jīng)常食用花生和花生制品能降低血脂、保護(hù)心血管，但是成人每天不宜超過20克、約10至12顆，患有痛風(fēng)和腸胃功能不佳的人應(yīng)減少食用。
另外，花生保存應(yīng)保持干燥，以免感染黃曲霉菌。
在花生的吃法上，建議水煮方式最好，能過濾可能含有的黃曲霉素，也能使?fàn)I養(yǎng)流失降至最低。
煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用?；ㄉt衣能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，可治療血小板減少和防治出血性疾?。换ㄉ鷼び薪档脱獕?、調(diào)整膽固醇的作用。
『保健食譜』
材料：地瓜、花生仁、老姜片少許、黑糖少許。
作法：
1. 地瓜洗凈后去皮切塊；花生仁洗凈，泡水6小時，備用。
2. 湯鍋加入花生仁、老姜片和水，以大火煮滾后，再以小火燜煮3小時。
3. 加入地瓜塊煮10分鐘，地瓜軟透后，再加入黑糖調(diào)味即可。
功效：地瓜的纖維質(zhì)可降低血脂濃度。花生能降血壓、血脂，還能促進(jìn)血小板增生，預(yù)防出血性疾病。
材料：花生、甜杏仁各15克，蜂蜜適量。
作法：將花生、甜杏仁搗爛成泥狀。每次取10克，加蜂蜜，開水沖服。早飯前，晚飯后食用。
功效：可增強(qiáng)潤肺止咳之力。適用于久咳氣短、干咳少痰者。
材料：花生120克，大棗30克。
方法一：花生和大棗加水煎服。
方法二：亦可嚼食花生，用大棗煎湯送服。
功效：臨床經(jīng)驗證實，花生與大棗配用能補(bǔ)脾益血、止血。對脾虛血少、貧血、血小板減少性紫癜、血友病等出血有一定療效。
材料：食醋、花生。
方法一：將花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10-15粒。
功效：長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。
方法二：將帶紅衣的生花生米半碗用米醋浸泡約一周后，每日早、晚各吃10粒。在服用過程中，注意觀察血壓下降情況。血壓比較穩(wěn)定后，可每隔2～3日服用一次。
功效：此方對降血脂、防止血栓形成都有一定作用。
材料：花生米50克，桑葉、冰糖各15克。
作法：
1、桑葉揀去雜質(zhì)；花生米加水燒沸。
2、煮沸的花生中放入桑葉及冰糖，改小火同煮至爛熟。
3、去除桑葉，喝花生粥。
功效：此粥具有止咳平喘，潤腸通便的功效。是肺燥咳嗽，哮喘發(fā)作，百日咳，大便于結(jié)等病癥良好的輔助治療食品。
1．花生營養(yǎng)雖好，但霉花生不可食用，因為花生霉變后含有大量致癌物質(zhì)--黃曲霉素，所以霉變的花生千萬不要食用。
2．花生含油脂多，食用時要適量，每天不宜超過20克，一次食用10粒左右即可！
整理/希臘之心 圖/俞升昇
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