蘿卜牛腩煲以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長時間燉制而成。只要保證牛肉不被燉碎，燉得越久越入味、越好吃。
蘿卜吸收了牛肉的香味，變得綿軟香甜，牛肉吃起來勁道入味
牛腩1斤半、蘿卜 1個、柱侯醬 1勺、豆豉醬 2勺、料酒 2勺、八角 3只、桂皮 1塊、蒜 3瓣、姜 1塊、蔥 1根、老抽 1勺
小貼士
1. 焯牛肉一般是冷水下鍋，這樣會讓肉中的膻氣釋放的更充分
2. 燉的時候一定要最小火，如果蓋蓋后感覺開的還是大，那么就露一點縫隙出來
3. 蘿卜一定要在牛肉燉的差不多的時候再放，早早放下去就爛沒了，牛肉可能還沒爛呢
1. 牛腩、蘿卜、柱侯醬、豆豉醬、料酒、八角等備料
9. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時
11. 開蓋放入蔥段和鹽翻勻，最后大火收汁
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