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2010.09.27
原料:
豆角10根、西紅柿1個(gè)、雞蛋兩只。
輔料:
做法:
1、豆角洗凈,去筋絲兒,焯煮2-3分鐘,取出,斜切細(xì)段;
2、西紅柿洗凈,切成細(xì)塊;雞蛋充分打散,加入1/4匙鹽拌勻;
3、鍋中燒熱油,下入蛋液,炒至八成熟盛出;
4、鍋中再倒入油,燒熱后,加入蔥花姜絲蒜片炒香,下入豆角,加入生抽翻炒一分鐘,倒入西紅柿塊,加入糖和剩下的鹽,翻炒至西紅柿微微軟爛;
5、倒入雞蛋,翻炒均勻后,點(diǎn)入少許香油,關(guān)火出鍋。
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