輕斷食，又名間歇性斷食，是指在正常的飲食基礎(chǔ)上，短暫地限制攝取的熱量，即每周5天正常飲食（簡(jiǎn)稱進(jìn)食日），另外兩天只攝入平日食物的1/4的熱量（簡(jiǎn)稱斷食日）。對(duì)于斷食日，推薦男性攝入500~600 kcal，推薦女性攝入400~500 kcal。“輕斷食”減肥法，在最近幾年掀起了一場(chǎng)橫掃全球的瘦身革命，那么它真的可以讓我們坐享健康瘦身的奇跡嗎？
一、輕斷食減肥對(duì)我們的身體會(huì)有傷害嗎？
從目前研究來(lái)看，輕斷食減肥法不但不會(huì)給身體帶來(lái)傷害，反而還有一定的積極影響，如控制血糖，有研究顯示它助于改善血液循環(huán)等，明顯降低血糖濃度；馬克·馬特森等研究也顯示，間歇式斷食大大地提高了小鼠的記憶力，并推遲了患上阿爾茨海默病的年齡，同時(shí)可以抑制焦慮感，改善情緒；目前很多研究學(xué)者們認(rèn)為斷食的時(shí)間不論長(zhǎng)短，都能降低IGF-1（類胰島素一號(hào)生長(zhǎng)因子）的濃度，進(jìn)而降低患多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)；輕斷食減肥的發(fā)起人麥克爾·莫斯利博士認(rèn)為斷食還能夠啟動(dòng)不少修復(fù)基因，但是這種生物代謝的機(jī)理目前還尚未十分明確；此外他還認(rèn)為輕斷食有助于延緩衰老，因?yàn)槌掷m(xù)大量的進(jìn)食，使合成IGF-1的原料充足，會(huì)刺激人體多分泌IGF-1，而IGF-1可以促進(jìn)身體生長(zhǎng)發(fā)育，但如果成年之后，這種激素持續(xù)偏高，則會(huì)加速身體的衰老。
二、輕斷食的不足之處
輕斷食雖然有一定的益處，但絕非人人適合。而且目前有關(guān)輕斷食的研究也存在著一些不足之處，如樣本量少，且有些研究?jī)H限于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，可靠性有待進(jìn)一步研究證實(shí)；目前針對(duì)人群的臨床試驗(yàn)觀察周期相對(duì)較短，一般為8-12周，其長(zhǎng)期效應(yīng)及安全性也有待進(jìn)一步研究證實(shí)；副作用（如睡眠障礙、血糖波動(dòng)等）尚不明確等。因此，從現(xiàn)有證據(jù)來(lái)看，輕斷食減肥法尚不能在人群中推廣。
推薦嘗試人群：① BMI接近或超過(guò)24的；②腰圍（將軟尺放于肚臍上測(cè)量）大小超過(guò)身高一半的；③血糖指數(shù)居高不下的；④平時(shí)飲食比較油膩的。滿足以上任一條件的人推薦嘗試輕斷食。
慎重嘗試人群：①BMI接近或低于18 [ BMI=體重（kg）／身高的平方（m2）] ；②孕婦；③ 未成年；④低血糖、低血壓患者；⑤ 嘗試輕斷食后感覺(jué)疲倦或者昏厥者；⑥ 嘗試輕斷食后女性月經(jīng)不調(diào)、膚色暗黃者；⑦ 嘗試輕斷食后反而變胖者；⑧ 胃病或消化道疾病患者；⑨其他疾病患者。符合以上任一條件的人都請(qǐng)不要盲目嘗試輕斷食，或者請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生的指導(dǎo)下嘗試。
三、如何斷食更科學(xué)？
①挑選不連續(xù)的兩天進(jìn)行輕斷食，可以盡量挑選忙碌的日子，因?yàn)槊β灯饋?lái)，就會(huì)忘掉饑餓，而且最好分為早餐和晚餐，這樣就相當(dāng)于一次禁食約 12 小時(shí)。
②記錄下自己的體重、BMI、腰圍、血糖指數(shù)等，經(jīng)常查看自己的進(jìn)展，適當(dāng)給自己一些積極的心理暗示，增強(qiáng)堅(jiān)持下去的信心，期間如有嚴(yán)重不適，要及時(shí)咨詢醫(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師等相關(guān)專業(yè)人士。
③把日常食物分為六大類：谷薯類、蔬菜類、水果類、禽肉蛋類、豆乳類、油脂類。最好斷食日也能保證食物的多樣化。同類的食物中可以進(jìn)行相互替換，但要保證總熱量攝入不超過(guò)限定熱量。
④斷食日食譜推薦。
食譜一（400kcal）：
早餐：1片土司面包35g+豆?jié){200g
晚餐：黃瓜炒雞蛋（黃瓜250g，雞蛋1個(gè)，油3g），熟米飯100g
食譜二（500kcal）：
早餐：1個(gè)香菇青菜包子100g+酸奶160ml
晚餐：1個(gè)蘋果或橙子200g，燕麥片35g
食譜三（600kcal）：
早餐：半個(gè)饅頭50g+雞蛋1個(gè)+低脂牛奶200g
晚餐：清蒸魚(yú)100g+涼拌白菜250g+熟米飯100g
輕斷食對(duì)于肥胖或者需要減重的患者來(lái)說(shuō)，固然是“福音”，但切勿盲目嘗試，如有必要，請(qǐng)?jiān)卺t(yī)生、營(yíng)養(yǎng)師等相關(guān)專業(yè)人士的指導(dǎo)下進(jìn)行嘗試，達(dá)到健康減重的目的。
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