農(nóng)民種植大白菜、娃娃菜、甘藍、生菜等，如果出現(xiàn)“干燒心”的情況，就會降低蔬菜的商品價值和食用價值，給菜農(nóng)朋友們造成很大的經(jīng)濟損失，那么蔬菜“干燒心”到底是什么原因造成的呢？又該如何防治？
“干燒心”是十字花科蔬菜經(jīng)常出現(xiàn)的一種生理性病害，今天小平就來說說蔬菜“干燒心”的發(fā)病癥狀，發(fā)病原因以及防治措施，以供菜農(nóng)朋友們參考。
蔬菜“干燒心”的發(fā)病癥狀
十字花科蔬菜“干燒心”，又叫“爛心病”或者“夾皮爛”，病害在蓮座期易發(fā)生，葉球中部的葉片易發(fā)病，外觀上看不出來，但蔬菜內(nèi)部的球葉變質(zhì)腐爛，有酸敗味道，不能食用，發(fā)病時蔬菜葉球頂部葉片邊緣向外翻轉(zhuǎn)，隨后發(fā)黃變干，病斑擴展呈水浸狀，葉片上部也會發(fā)黃變干， 葉脈黃褐至暗褐色。有的幼嫩葉片僅表現(xiàn)干邊, 到結(jié)球后才顯出癥狀，貯藏期發(fā)病嚴重。由于菜地污染嚴重和氣候變化，發(fā)病率有逐年增加的趨勢，給菜農(nóng)朋友們造成了不小的經(jīng)濟損失。
蔬菜“干燒心”的發(fā)病原因
蔬菜出現(xiàn)“干燒心”是由于根系吸收功能不良或者其它原因造成的，根系不能正常的吸收養(yǎng)分供應到葉尖，從而引起葉尖缺乏營養(yǎng)變干，鹽堿地或者施肥不當都會引起燒根，土壤干旱缺水等都會引起十字花科蔬菜出現(xiàn)“干燒心”。
1.品種原因：據(jù)一些新的研究成果表明，十字花科蔬菜出現(xiàn)“干燒心”與品種有很大的關(guān)系，如果品種的抗病能力差，就易出現(xiàn)“干燒心”情況。
2.土壤原因：如果土壤含鹽含堿量高，就會阻礙根系對鈣等微量元素的吸收；土壤中長期施入大量的化肥，造成土壤板結(jié)，透氣性差，根系不能很好的吸收土壤中的鈣元素；菜地低洼造成積水或者干燥少雨都會造成根系無法正常吸收鈣元素，引起蔬菜“干燒心”病害。
3.氣候原因：在蔬菜的蓮座期如果干旱少雨，又沒有及時進行灌溉，再加上氣溫過高，水分蒸發(fā)快，蔬菜就會因為缺水而出現(xiàn)“干燒心”的現(xiàn)象。土壤中水分不足，還會影響根系生長，根系的吸收能力下降，對鈣元素的吸收不足，也會引起“干燒根”的現(xiàn)象。
4.施肥原因：在干旱少雨的天氣，土壤非常干燥，如果施入氮肥過多，就會造成燒根現(xiàn)象。同時還會因為根系對鈣元素的吸收受阻出現(xiàn)“干燒心”現(xiàn)象。
5.儲存原因：蔬菜采收之后，都堆放儲存，儲藏室內(nèi)溫度過高，再加上通風不良，就會造成“干燒心”現(xiàn)象。
蔬菜“干燒心”的防治措施
為了防止蔬菜出現(xiàn)“干燒心”的現(xiàn)象，首先就要選擇抗病能力強的品種，合理輪作，適時播種，還要采取相應的防治措施。
1.選擇抗病能力強的品種進行種植。
2.合理輪作：為了防止蔬菜“干燒心”的發(fā)生，一般十字花科蔬菜不能進行連作，要與其它吸收鈣元素較少的蔬菜進行輪作。
3.加強水分管理：根據(jù)蔬菜不同的生長期進行合理灌溉，不能干旱也不能澆水太多，遇到多雨天氣要及時排水，澆水或者下雨之后要進行中耕松土，提高土壤透氣性，有利于根系生長，提高吸收養(yǎng)分的功能。
4.合理施肥：常言道：“莊稼一枝花，全靠肥當家”，種植蔬菜也需要合理施肥，底肥要以農(nóng)家肥和化肥配合使用，每畝施入發(fā)酵的動物糞便3000～4000公斤，有機質(zhì)含量高可以改良土壤質(zhì)地，提高土壤的透氣性。施入過磷酸鈣40～50公斤，氮肥和鉀肥少施一點即可，土壤中養(yǎng)分均衡使植株根系生長健壯，有利于對土壤中養(yǎng)分的吸收，同時進行葉面噴施含鈣元素的肥料，防止缺鈣造成“干燒心”現(xiàn)象。
5.化學藥劑防治：蓮座期噴藥：每7-10天向心噴灑0.7%氯化鈣和50ppm萘乙酸混合液、或1%的過磷酸鈣溶液50公斤。施用時注意集中向心葉噴灑, 連噴3-5次。增施鈣、錳元素：可以在0.7%氯化鈣和50ppm的萘乙酸混合液、0.7%硫酸錳，每畝每次用藥液50公斤，隔6-7天噴1次，連噴2-3次。
總結(jié)：大白菜、娃娃菜、甘藍、生菜等出現(xiàn)“干燒心”的現(xiàn)象主要是由生理病害引起的，菜農(nóng)朋友們在種植這些蔬菜時要選擇抗病能力強的品種、合理輪作、做好田間管理工作、從而預防“干燒心”現(xiàn)象的發(fā)生。
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