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青椒炒油渣【湘菜】

2016.01.13

非常的下飯，沒吃過的朋友值得一試～真滴不騙你！

主料:豬肥肉250g 青尖椒130g 紅尖椒30g
輔料:鹽適量蒜子適量豆豉適量白糖適量生抽適量

步驟
1.首先將豬肥肉切片，青尖椒切圈，紅尖椒切圈，蒜子切片。
2.鍋入油，倒入肥肉，炸至肥肉油脂全部出來，變成油渣。
3.鍋留底油，放入蒜片、豆豉炒香，倒入青尖椒和紅尖椒，翻炒片刻。放少許鹽、白糖，炒勻。
4.下入油渣，翻炒數(shù)秒，淋入生抽、少量清水，炒勻、即可出鍋裝盤！

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