食材用料

南京鹽水鴨的做法

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  1.將鴨腿洗凈瀝干水分，給鴨腿兩面碼上輔料里的所有佐料，其中鹽至少2茶勺，用保鮮膜蓋好放入冰箱腌制第二天

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  2.直接將腌制好的鴨腿放入鍋中，加冷水再放入適量鹽，中大火煮20分鐘，用一根筷子戳通就行。

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  3.煮好后立即拿出鴨腿裝進(jìn)保鮮袋放入冰箱，冷凍30分鐘后取出切盤

小貼士

記住煮好后的鴨腿必須立即拿出放入冰箱，是冷凍冷凍冷凍，不是冷藏。