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　　材料

　　鴨子，姜，蒜，料酒，鹽，干辣椒，干花椒，豆瓣腩，八角，茴香，青椒絲，嫩姜絲，味精。

　　做法

　　1.先把鴨子砍成小塊用姜蒜、料酒、鹽碼味。

　　2.魔芋切成長條焯水。

　　3.鍋燒熱放油燒至八成熱時下姜蒜、干辣椒、干花椒鴨塊爆炒。

　　4.然后加入適量的豆瓣腩炒出香味后加入清水或者高湯，再放入八角、茴香燜煮至鴨肉微微軟。

　　5.將魔芋如果翻勻后，繼續(xù)燜煮10分鐘。

　　6.起鍋前放入青椒絲、嫩姜絲，味精即可起鍋。