干豆腐是我們餐桌上的一種比較常見(jiàn)的豆制品，別看它常見(jiàn)，它的價(jià)格實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也有很多種，但都不算困難，大家多動(dòng)手嘗試制作幾次就可以熟練掌握

下面我分享一下我我制作干豆腐的方法，希望對(duì)大家有所幫助

水煮干豆腐

將干豆腐洗凈后切小小適中的干豆腐條，生姜切絲，蔥切段切蔥花，干辣椒切段，大蒜切片切末備用

鍋中倒水，水開(kāi)后將切好的干豆腐焯一下，將其焯好后撈出

另起一鍋，鍋中倒油，油熱后放入生姜絲、蔥段、大蒜片、干辣椒段煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣醬，將其炒出紅油，倒入開(kāi)水、生抽、蠔油，放入白砂糖、食鹽、雞精，放入干豆腐，大火燒開(kāi)后，再煮五分鐘左右，將其盛入大碗中

在干豆腐上放入適量花椒粒、蒜末、蔥花。起鍋燒油，油熱后關(guān)火，將熱均勻的澆入碗中即可

麻辣鮮香的水煮干豆腐就做好了

金針菇拌干豆腐

將金針菇切去老根撕條，干豆腐切成細(xì)絲，蔥切蔥花，干辣椒切段，蒜切末備用

取一碗，碗中倒入生抽、米醋、白砂糖、食鹽、味精、蠔油、五香粉、少許清水，攪拌均勻備用

鍋中倒水，水開(kāi)后將干豆腐絲和金針菇煮熟，煮熟后撈出，瀝干水分，放入盆中，將我們事先調(diào)制好的醬汁倒入盆中，攪拌均勻后擺盤(pán)

在干豆腐上放入蔥花、蒜蓉、干辣椒段，起鍋燒油，油熱后放入花椒粒，煸炒出香味，將花椒粒盛出，關(guān)火將熱油澆入盤(pán)中即可

簡(jiǎn)單省時(shí)，好吃下飯的金針菇拌干豆腐就做好了，大家可以嘗試制作一下

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