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韭菜盒子是一個鮮美又傳統(tǒng)的食譜。韭菜和熟雞蛋切碎再拌上各種美味的調(diào)料，用面皮包裹起來在鍋里稍稍煎到金黃，一頓讓家人滿意的美餐就成了。新鮮的食材松軟的質(zhì)地，這個食譜你應(yīng)該試試。帶它到你的廚房烹飪和享受吧。
A fresh, delicious and traditional recipe, diced Chinese leek and egg wrapped in a traditional Chinese pastry and shallow fried to make a really great filling meal the whole family will love to eat. Fresh flavor and soft texture, this tasty recipe is one you should give a try so take it to your kitchen and enjoy.

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所有材料可以包16個韭菜盒子
面團材料
普通面粉	500 g
水	300-330ml 50度左右的水溫
鹽	1/2茶勺
韭菜餡材料
韭菜	500 g
雞蛋	4個
蝦皮	100g
香油	1湯勺
耗油	1湯勺
鹽	1茶勺

1. 準備食材

   

2. 將鹽加入面粉中，然后把水慢慢的倒入面粉中用筷子攪拌成小面疙瘩后倒在桌子上揉成表面光滑的面團，然后放在大碗里蓋上保鮮膜在室溫下餳10-15分鐘。

   

3. 雞蛋炒熟切碎。

   

4. 韭菜里先倒入植物油拌勻，然后加入雞蛋、蝦皮、香油、蠔油和鹽拌勻。

   

5. 餳好的面團搓成長條后切成劑子然后搟成大一點的面皮（大約15CM的直徑）進行包制。包好后放在篦子上蓋上茶巾防止面皮干掉。

   

6. 平底鍋倒入適量的油中小火把韭菜盒子兩面煎2-3分鐘或者成金黃色即可。

   

小貼士

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