暮春時(shí)節(jié)，天氣越來越熱了，如今很多人都已經(jīng)換上了短袖，夏天不遠(yuǎn)了。經(jīng)歷了一整個(gè)冬日的養(yǎng)精蓄銳，加上春日里的調(diào)整，大家想必都吃了不少高營養(yǎng)高能量的食物，所以無論是從外在還是內(nèi)部，都需要做個(gè)大掃除，輕輕松松地迎接夏天的到來。今天就來跟大家分享8種食物，價(jià)格不高，營養(yǎng)均衡，幫助我們排出身體里的各種“垃圾”，身輕如燕，精神足氣色好，入夏前不妨多給家人吃些。

一、西藍(lán)花

西藍(lán)花中含有豐富的類黃酮，這種物質(zhì)是天然的“血管清理劑”，同時(shí)西藍(lán)花中還含有大量的維生素c，是很好的抗氧化劑，并且西藍(lán)花中的膳食纖維含量也很高，熱量低，是很多減肥人士的最愛。

推薦食譜：西藍(lán)花炒香菇

食材準(zhǔn)備：西藍(lán)花1朵，香菇5朵，油鹽少許，生抽少許，黑胡椒少許，蒜末適量

1、把西藍(lán)花用廚房剪剪成小朵，放入鹽水中，再加入一些小蘇打，攪拌均勻，浸泡10分鐘，然后再用清水沖洗干凈。

2、把香菇清洗干凈，擦干水分，接著在案板上切成片狀，稍微厚一些，否則炒熟以后會縮水變小失去口感。

3、鍋內(nèi)燒適量的熱水，煮開以后，把西藍(lán)花放進(jìn)去，焯燙1分鐘左右，然后撈出來，控水裝入大碗中。

4、鍋內(nèi)淋食用油，同時(shí)把蒜末放進(jìn)去，快速炒香后放入香菇，不斷用鏟子去翻炒，讓香菇受熱均勻，一直炒到香菇變軟，這時(shí)候香菇就熟了。

5、把西藍(lán)花倒入鍋內(nèi)，烹入少許生抽，與香菇一起翻炒，調(diào)入少許食鹽，炒至入味，最后撒入一些黑胡椒碎，就可以關(guān)火，盛入盤中了。

二、洋蔥

洋蔥中含有豐富的的硒元素，是天然的抗氧化劑，并且在洋蔥中含有大蒜素，是很好的“殺菌劑”。當(dāng)然洋蔥具有獨(dú)特的香味，令人食欲大增，既可以作為調(diào)味品，也是餐桌上不可多得的保健菜肴。

推薦食譜：洋蔥胡蘿卜炒肉

食材準(zhǔn)備：紫洋蔥半個(gè)，胡蘿卜1根，豬肉1塊，醬油1勺，蠔油半勺，油鹽適量，白胡椒粉少許，料酒少許

1、把洋蔥剝掉老皮，沖洗干凈，然后切開，進(jìn)一步切成小塊。如果感覺到非常辣眼睛，我們可以將洋蔥切開以后，放入清水中浸泡2-3分鐘，再拿出來切。

2、將胡蘿卜削皮，切成小段以后，再進(jìn)一步切成片狀。

3、準(zhǔn)備一些豬肉，清洗干凈后，瀝干水分，接著切成片狀，轉(zhuǎn)入碗中，加入醬油，蠔油，料酒，胡椒粉，抓勻以后，再淋點(diǎn)食用油，腌制10分鐘。

4、鍋內(nèi)淋入食用油，燒熱以后，把豬肉下鍋，用鏟子把肉片劃開，快速翻炒，以最短的時(shí)間將其炒至變色。然后把洋蔥下鍋，與肉片一起快速炒半分鐘左右。

5、最后把胡蘿卜也下鍋，調(diào)入少許的食鹽，繼續(xù)用鏟子不斷翻炒，將胡蘿卜炒至斷生，洋蔥的辛辣味炒出去。就可以關(guān)火盛出了。

三、蒜苔

現(xiàn)在正是蒜苔大量上市的季節(jié)，我們也可以多吃些。蒜苔中含有豐富的膳食纖維，維生素，胡蘿卜素，尼克酸等營養(yǎng)成分，是血脂的“調(diào)節(jié)劑”。無論是涼拌，還是熱炒，脆嫩爽口的蒜苔總能讓人食欲大增。家有老人小孩的，尤其要多吃幾次。

推薦食譜：蒜苔炒雞蛋

食材：蒜苔300克，胡蘿卜半個(gè)，黑木耳6朵，生抽1勺，蠔油半勺，油鹽適量

1、把蒜苔摘掉蒜苔帽，當(dāng)然如果蒜苔帽很嫩的話，我們也可以保留。接著清洗干凈，切成小段。

2、將配菜準(zhǔn)備好，胡蘿卜洗凈切絲。黑木耳提前泡發(fā)，洗凈后，同樣也切成絲。雞蛋打到碗里，攪散備用。

3、鍋內(nèi)燒適量的熱水，放入蒜苔，焯燙1分鐘左右后，撈出來，這樣在炒的時(shí)候更容易熟。

4、鍋內(nèi)淋入食用油，燒熱以后，先把雞蛋倒進(jìn)去，中火炒至凝固，然后盛出來，裝入碗中。接著在底油里先放入胡蘿卜絲，快速煸炒半分鐘。

5、接著放入蒜苔和木耳與胡蘿卜一起炒均勻，烹入生抽，蠔油，調(diào)入食鹽，繼續(xù)快速翻炒至入味，倒入雞蛋，再次炒勻，就可以關(guān)火了。

四、芹菜

芹菜是一種常見的蔬菜，很多人會將它的葉子直接扔掉，事實(shí)上芹菜葉的營養(yǎng)價(jià)值要遠(yuǎn)高于芹菜的莖。其中含有豐富的胡蘿卜素，維C，以及鈣，鐵，鋅等礦物質(zhì)成分，對人體好處很多。

推薦食譜：芹菜葉炒蛋

食材：芹菜葉適量，紫菜半張，雞蛋1個(gè)，熟白芝麻少許，海米少許，油鹽少許

1、挑選鮮嫩的芹菜葉保留下來，清洗干凈，然后在沸水中燙30秒鐘，撈出備用。

2、把芹菜葉晾涼一些，擠出多余的水分，然后切碎一些，裝入大碗中。紫菜半張，直接撕成小塊，裝入碗中。然后加入一些海米，打入一個(gè)雞蛋，調(diào)入少許食鹽，然后攪拌均勻。

3、鍋內(nèi)淋入食用油，燒熱以后，把芹菜葉混合物倒進(jìn)鍋里，保持中火來炒。一直炒到雞蛋液凝固，形成塊狀，最后撒入一些熟白芝麻來增香即可裝盤。

五、海帶

海帶是一種常見的海藻類，有著海中的“長壽菜”之稱，海帶中不僅碘含量高，同時(shí)含有豐富的維C，多糖，膳食纖維，以及鈣，鐵等營養(yǎng)成分，而且熱量低，非常適合減肥人士。

推薦食譜：涼拌海帶

食材：干海帶絲適量，豆皮1張，蔥花適量，胡蘿卜小半個(gè)，辣椒粉1勺，蒜末適量，熟白芝麻適量，生抽1勺，醋半勺，食鹽適量，食用油適量

1、把干海帶絲提前放入清水中浸泡至變軟，然后繼續(xù)浸泡8小時(shí)以上，期間多換幾次水。

2、胡蘿卜洗凈以后，切成胡蘿卜絲。豆皮用溫水洗一遍，同樣也切成粗細(xì)均勻的條狀備用。

3、鍋內(nèi)加入多一些清水，大火煮沸，先把豆皮放入鍋中，焯燙2分鐘左右后，撈出來，接著把胡蘿卜下鍋，焯燙1分鐘后撈出。

最后把海帶下鍋，在沸水中煮3-5分鐘后，撈出來，再次用清水沖洗干凈。

4、最后將海帶，胡蘿卜，豆皮全部放入大碗中，加入蒜末，蔥花，白芝麻，再來一勺辣椒粉，淋上生抽，醋，少許食鹽，然后淋入一些熱熱的食用油。攪拌均勻，就可以上桌了。

六、杏鮑菇

菌類蔬菜中含有豐富的膳食纖維，是腸道消化的助力劑，而且富含多種氨基酸和微量元素，具有很高的食用價(jià)值。常見的菌類蔬菜有香菇，金針菇，茶樹菇，蘑菇，海鮮菇等等，當(dāng)然我家常吃的還有杏鮑菇，尤其是我減肥期間，隔三差五都會吃一頓杏鮑菇，或涼拌或素炒，做法簡單，味道鮮美，低脂又營養(yǎng)。

推薦食譜：杏鮑菇炒青蒜

食材：杏鮑菇1個(gè)，青蒜2棵，生抽1勺，香醋少許，油鹽少許，白糖少許

1、把杏鮑菇放入清水中，然后抓一些面粉，將杏鮑菇搓洗一遍，再用清水沖洗干凈。然后放到案板上切成粗一些的條狀。

2、把青蒜沖洗干凈，把水分瀝干，接著在案板上切成小段備用。

3、燒一鍋開水，放入杏鮑菇，在沸水中燙半分鐘，去除異味，這樣炒出來的味道會更加鮮美，也更容易熟。

4、鍋內(nèi)淋入食用油，首先把蒜白的部分下鍋，炒出香味以后，放入杏鮑菇，快速炒均勻烹飪生抽，蠔油，食鹽，快速翻炒入味，然后放入蒜葉的部分與杏鮑菇一起炒。半分鐘左右，蒜葉變軟，烹入少許香醋，加入一點(diǎn)點(diǎn)白糖，就可以關(guān)火盛出了。

七、黑米

黑米是一種藥食兼優(yōu)的米類，有著“長壽米”之稱。其中含有豐富的花青素，是很好的抗氧化劑。同時(shí)作為粗糧的黑米中含有豐富的膳食纖維，是腸胃蠕動的助力劑，讓腸道里的“垃圾”無處藏。

推薦食譜：黑米米糊

食材準(zhǔn)備：黑米，黑豆，糯米，蓮子

取適量的黑米，蓮子，黑豆，糯米，淘洗1-2遍，然后放入破壁機(jī)中，加入適量的清水，注意不要超過破壁機(jī)上標(biāo)注的紅線。然后選擇營養(yǎng)糊的功能鍵，半個(gè)小時(shí)以后，香濃可口的米糊就打好了。

八、燕麥

燕麥?zhǔn)欠浅＝】档墓任锸巢模芯S生素E，膳食纖維以及鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)成分，同時(shí)含有豐富的亞油酸，是血液的“調(diào)節(jié)劑”。尤其是老年人，還有減肥人士，多吃些，好處很多。

推薦食譜：燕麥片紅薯餅

食材：燕麥片150克左右，紅薯150克，酸奶適量

1、把紅薯削掉外皮，然后切成片狀，在鍋內(nèi)隔水蒸透。然后取出晾涼，壓成紅薯泥，加入一些原味酸奶，不必太多，將紅薯泥攪拌成細(xì)膩的糊狀。

2、把燕麥片放入紅薯泥中，用勺子攪拌均勻，使燕麥片與紅薯泥混合到一起。

3、在烤盤中墊上吸油紙，然后將紅薯燕麥整理塑形，家里有模具的可以借助模具，沒有的話直接整理成長條狀。擺放到烤盤中即可。

4、烤箱內(nèi)上下火180度預(yù)熱5分鐘，放入烤盤以后，繼續(xù)保持這個(gè)溫度烘烤25分鐘到半個(gè)小時(shí)。喜歡口感硬一些的，可以適當(dāng)延長烘烤時(shí)間。