每到春夏季節(jié),或者秋季,就有大量的野菜可供人們享用。尤其是農(nóng)村，田野廣闊，野菜的品種尤其多，沒有哪個農(nóng)村出來的孩子沒有吃過野菜的，相信野菜的美味大家一定很難忘記。
其實很多人不知道，我常吃的一些野菜，不僅美味，還是非常好的去病強身的良藥。
1、吃蒲公英清熱解毒，對肝有好處，還是治療女性乳腺炎的良藥
蒲公英，又叫黃花地丁、婆婆丁、黃花三七，很多人都在野外見過。。
蒲公英具有清熱解毒、消腫散結(jié)及催乳利尿的功能。蒲公英對治療急性乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗，被廣泛應(yīng)用于臨床。而且蒲公英對咽炎、急性扁桃腺炎和其它熱毒諸癥有很好的效果。
蒲公英被中藥界譽為具有清熱解毒，抗感染作用的 '八大金剛'之一，在一定程度上可代替抗菌素，有廣譜抗菌素的作用，而且蒲公英屬于藥食兩用的食物，沒有西藥抗生素的副作用，因此在孕婦懷孕期間，如果發(fā)生感染，擔(dān)心用抗生素影響胎兒健康的時候，可以用蒲公英來消炎，因此在韓國，蒲公英茶又被稱為孕婦茶，是孕期保健的重要食品。
用蒲公英葉或根加工成蒲公英茶，日常代茶飲，可以去火消炎，清肝解毒，預(yù)防上火。
2、苦菜可去火，治療膽囊炎
苦菜的學(xué)名叫取麻菜或苣荬菜?？嗖耸且环N多年生草本野菜，資源十分豐富。其中以紫花苦菜對人最為有利，對于膽囊炎、胃炎有很好的療效。苦菜具有清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血的功能。比較常見的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。
3.薺菜可以補虛健脾
薺菜，又名香薺、薺薺菜、雞心菜、護生草等。薺菜性涼，味甘淡，氣清香，有良好的治病功效。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水。薺菜對高血壓、尿血、鼻出血等有較好的防治作用。薺菜不但營養(yǎng)價值高，有獨特的美味，而且藥用作用也好。
相關(guān)醫(yī)學(xué)實驗表明，它有多種醫(yī)療功能，能止出血，如便血、消化道潰瘍出血、視網(wǎng)膜出血等。
4.馬齒菜能治糖尿病
馬齒菜，又叫馬齒莧﹑馬舌菜、長壽菜、五行草。一般莖為紅褐色，葉片肥厚，為長倒卵形，因為樣子像馬齒而得名。它含有硫氨酸﹑核黃素﹑抗壞血酸等各種營養(yǎng)物質(zhì)。由于其中含酸類物質(zhì)比較多，所以吃的時候會覺得稍有些酸味。
馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，止痢消炎，解毒療瘡，藥食兩用。因為它含有豐富的去甲腎上腺素，能促進胰島腺分泌胰島素，調(diào)節(jié)人體糖代謝過程、降低血糖濃度、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用。
它的吃法有很多種，焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以。比如馬齒菜炒雞蛋，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥
5. 小根蒜能防治動脈硬化
小根蒜又名薤白﹑小蒜。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥﹑蒜的味道。其作用是通陽化氣、開胸散結(jié)，能防治動脈粥樣硬化。
小根蒜吃法有小根蒜拌豆腐，小根蒜炒雞蛋，或者用小根蒜直接蘸醬吃。
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