教你做正宗的水煮魚，魚肉滑嫩，麻辣鮮香，萬萬不要錯過了
大家有沒有為做魚煩惱過呢，魚的肉質(zhì)是非常鮮美的，不管是大人，小孩還是老年人都會喜歡吃，但是大多數(shù)的人認(rèn)為魚是比較不好做的，所以平常想吃魚的時候都會選擇去外面吃，其實，大家都想錯啦，魚呢，其實做法并沒有那么復(fù)雜的，今天呢，就來教大家來做一款非常簡單的魚，味道也非常鮮美，而且這道菜品呢，也是下飯的一把好手，它就是大名鼎鼎的水煮魚。
教你做正宗的水煮魚，魚肉滑嫩，麻辣鮮香，萬萬不要錯過了，以前在我的印象里我也覺得做魚是非常復(fù)雜的，所以家里也很少買魚來做，但是偶然間，我的媽媽不知道經(jīng)誰傳授了做魚的經(jīng)驗，自己在家做起來了魚，我本來還不相信我媽媽會做魚，直到魚做好了，我聞到了香味，沒想到竟然格外的香，我迫不及待的跑到廚房看看，那個魚真的太有食欲了，沒想到不僅好看還特別好吃，就是因為這道魚，讓我多吃了好幾碗飯。
這款魚的做法是非常簡單的，而且所需要的食材也是比較常見的，現(xiàn)在我就把食材列出來，首先要準(zhǔn)備的就是魚肉啦，500克的白魚，切成塊狀，備用，100克的豆芽，洗凈，從中間切開，備用，5克的干辣椒，切碎，20克的淀粉，兩勺花椒，50克豆瓣醬，300毫升的水，240克的火鍋底料，100克蔥，洗凈剁碎，備用，100克食用油，適量的鹽和胡椒粉。
鍋中放入適量的油，油熱放入魚，煎到兩面微微金黃即可盛出，鍋內(nèi)留少量的油，油熱放入準(zhǔn)備好的辣椒和花椒，翻炒兩三分鐘左右，即可盛出，然后放入豆芽翻炒，一分鐘后盛出，鍋內(nèi)放油，油熱之后放入豆瓣醬，翻炒幾下，再加入，花椒，辣椒，火鍋底料和魚肉，稍微翻炒，倒入水，攪拌均勻，撒入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻即可盛出食用。
大家在選擇魚的話也可選擇其他的，但是盡量要選擇沒有刺或少刺的魚，這里給大家推薦鱈魚和梭鱸魚，大家在煎魚時也可以將魚裹上適量的淀粉，下鍋煎，這樣做出來的口感會更好，火鍋底料必須選擇塊狀的干火鍋底料，比如像紅九九這類的火鍋底料，在炒配料時，鍋內(nèi)的油不可留過多，一點即可，加水時如果想要省時，可以使用熱水，但是水的量要沒過食材。
這道菜呢因為使用的有辣椒和火鍋底料還有花椒，所以口感會比較麻辣，所以是一道比較好的下飯菜，而且也可以混合著面食吃哦，也是非常美味的，而且魚的營養(yǎng)價值也是非常高的，所以比較推薦大家吃，因為魚肉中含有非常豐富的鎂元素，所以對心血管系統(tǒng)有非常好的保護(hù)作用的，而且也比較適合孕婦吃，常吃的話還可以讓皮膚跟頭發(fā)更有光澤哦。
聯(lián)系客服
