大家好，這里是平哥美食生活，關(guān)注小編，每天推薦一道美味的家常菜和關(guān)于美食的生活，今天我們分享的是油酥燒餅如何起酥，全靠?jī)蓚€(gè)技巧，資深面點(diǎn)師詳細(xì)操作，接下來(lái)我們一起來(lái)看看具體是怎么操作的吧。
1、盆中倒入面粉200克，加入酵母粉3克，白糖3克，用筷子攪拌均勻，倒入30度的溫水，用筷子攪拌成面絮，然后再揉成面團(tuán)，面團(tuán)和的稍微軟一點(diǎn)，揉好以后蓋上一個(gè)小盆，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右。
2、準(zhǔn)備一個(gè)小盆做點(diǎn)油酥，倒入豬油90克，加入面粉100克，用手把面粉和豬油抓勻，抓成團(tuán)，倒入食鹽2克，揉成面團(tuán)。
3、一個(gè)小時(shí)以后，在案板上撒上面粉，拿出發(fā)酵好的面團(tuán)，在案板上揉搓一下，揉成粗一點(diǎn)的面劑子，切成等份，把每個(gè)劑子揉成圓形面團(tuán)，把油酥去出，搓成條，同樣切成等份的油劑子，搓成圓球。
4、然后把圓面胚搟好，一個(gè)個(gè)搟好后，將油酥團(tuán)包起來(lái)，然后搟成牛舌狀，再卷起來(lái)，卷起以后再搟一下，用小刷子刷上清水，撒上白芝麻，然后放在烤箱里面，上火下貨180度，烤30分鐘，即可食用。
這道簡(jiǎn)單美味的美食就做好了，喜歡的朋友轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論一下吧。
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