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炒豆芽是很多家庭喜歡的家常蔬菜，常見的炒豆芽無非是肉絲炒綠豆芽，干煸黃豆芽，今天和大家分享的兩道炒豆芽，不僅沒放肉還不用放鹽調(diào)味，可是味道一點(diǎn)都不差，每次炒這兩道菜，上桌立馬就吃光。

炒綠豆芽

芹菜炒綠豆芽：材料：綠豆芽、芹菜、油、黃豆醬、辣椒。

做法：綠豆芽用水浸泡，撈出控水。芹菜洗凈切小段，辣椒切成條。芹菜含豐富膳食纖維還自帶清香，炒綠豆芽時(shí)放一點(diǎn)芹菜，既能豐富口感還增加營養(yǎng)。

炒黃豆醬

熱鍋熱油，放入黃豆醬，辣椒，旺火炒成調(diào)味醬汁。黃豆醬醬香濃郁且有鹽度，用黃豆醬炒綠豆芽能減少綠豆芽的澀味而且口感油潤。

炒芹菜

鍋里放進(jìn)芹菜段，旺火翻炒至芹菜斷生，入味。最后放入綠豆芽，用旺火快速翻炒至綠豆芽斷生，出鍋。

炒綠豆芽

黃豆芽炒粉條 材料：黃豆芽、粉條、油、黃豆醬、辣椒、香菜，八角

黃豆芽炒粉條

做法：粉條剪成小段用溫水泡軟。黃豆芽洗凈瀝水。辣椒切條，香菜洗凈后切成小段。

鍋中倒入油，放進(jìn)黃豆芽、辣椒八角，用旺火煸炒，炒至豆芽變軟。

炒黃豆芽

炒黃豆芽炒好，調(diào)黃豆醬翻炒入味。黃豆醬是黃豆經(jīng)炒至腌漬發(fā)酵而成的調(diào)味醬，醬香濃郁，鮮咸味香，既適合烹炒青菜，同樣也適于用黃豆醬燜鯉魚，鯽魚或鰱魚。

炒黃豆芽

黃豆芽翻炒均勻，鍋里倒進(jìn)半杯清水，然后放入粉條。用小火翻炒，防止粉條黏在鍋底糊鍋。炒至粉條透明，最后大火收汁，出鍋前撒香菜段即可。

黃豆芽炒粉條

黃豆芽，綠豆芽含豐富的維生素C、蛋白質(zhì)，氨基酸及礦物質(zhì)，有清熱解毒，降血脂軟化血管的作用，營養(yǎng)好吃又便宜。這兩種炒豆芽的做法簡單，不用放肉，放鹽。芹菜炒綠豆芽口感清爽；黃豆芽炒粉條，醬香濃郁，粉條滑彈，黃豆芽入味軟糯越嚼越香。