牛蛙能夠起到滋補(bǔ)的功效，同時還能夠解毒，對于消化功能比較差的人或者是體內(nèi)胃酸比較多的人都是可以通過牛蛙來滋補(bǔ)身體的。它還可以促進(jìn)人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養(yǎng)心安神補(bǔ)氣之功效，有利于病人的康復(fù)。（養(yǎng)殖的牛蛙，可以食用的），今天做的這款醬香濃郁，微辣咸香又很滑嫩。
配料：牛蛙2只，腌料：生抽15克，料酒5克，胡椒粉少許，淀粉3克，油5克，輔料：姜適量，大蒜一個，小蔥適量，青椒適量，炒制醬料：郫縣豆瓣醬10克，黃豆醬15克，白糖10克，鹽3克，胡椒粉少許。
做法：第一步、新鮮牛蛙兩只，讓人處理好的，將牛蛙切塊用腌料腌制半小時，將腳趾切除。
第二步、輔料一份，其中生姜切片，大蒜去皮切掉根部，小蔥切段，青椒切菱形塊。
第三步、鍋內(nèi)放入較多油燒熱，油熱后放入輔料爆香，放入腌好的牛蛙快速翻炒，炒至牛蛙變色。
第四步、然后加入提前準(zhǔn)備好的醬料翻炒至熟。關(guān)火出鍋裝盤。
小貼士：1.牛蛙很好熟，炒至變色加入輔料，翻炒大約三分鐘左右即可出鍋，出鍋無需勾芡。
2.爆炒油最好有多點(diǎn)兒，好熟也滑嫩。3.調(diào)料是大概的量，自己按口味調(diào)節(jié)。
蒜香醬爆牛蛙，滋補(bǔ)營養(yǎng)，美味好吃，喜歡牛蛙的你一定要點(diǎn)進(jìn)來！你喜歡嗎？有什么想法可以在下方評論出來。期待大家的留言。
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