看見(jiàn)豆瓣醬就會(huì)想到回鍋肉，口水都要流出來(lái)了。開(kāi)動(dòng)。。。
主料：五花肉，蒜苗
配料：姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣醬，料酒，糖
做法：
第一步：食材準(zhǔn)備，先把帶皮五花肉下鍋，加入蔥段，姜片，花椒，適量黃酒煮至七成熟，；撈出冷卻。
第二步：把五花肉切成薄片，蒜苗切段
第三步：起油鍋，先加入干辣椒，花椒，及蔥姜蒜爆香
第四步：下肉片，炒至變色，邊緣略卷。
第五步：加入豆瓣醬，與肉片一起翻炒均勻
第六步：加入蒜苗，兩滴料酒，半勺白糖，炒至斷生即可出鍋。
放入肉炒的時(shí)候，肉最好炒出豬油來(lái)，那樣更香。。。。
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