金銀花的食療藥膳

□歐陽(yáng)軍

金銀花可用于制作飲料、粥、羹及甜食。

金銀花露：取金銀花50克，加水1500毫升，浸泡半小時(shí)，然后先猛火、后小火煎熬30分鐘，加冰糖后放入冰箱備用，味甜清香，是夏季上乘保健飲料，此茶有清熱解暑、解毒、涼血止渴作用，可治療暑熱口渴、熱毒瘡腫、小兒熱癤、痱子等癥。

銀花薄荷飲：取金銀花30克，薄荷10克，鮮蘆根60克，先將金銀花、蘆根加水500毫升煮15分鐘，再下薄荷煮3分鐘，濾出加適量白糖溫服。此飲料有清熱涼血解毒、生津止渴功效，適于風(fēng)熱感冒、溫病初起，高熱煩渴的患者服用。

銀花蓮子羹：金銀花25克，蓮子50克，白糖適量，先將蓮子用溫水浸泡去芯，用旺火燒沸，再轉(zhuǎn)小火煮熬至蓮子熟爛，隨后放入洗凈金銀花煮5分鐘后加白糖調(diào)勻即成，此羹具有清熱解毒、健脾止瀉功效。

金銀花山楂飲：金銀花30克，山楂20克，蜂蜜適量，將金銀花、山楂入鍋加水旺火燒沸15分鐘后，將藥汁放入鍋內(nèi)，燒沸后加入蜂蜜，代茶飲，能清熱消食，通腸利便。

金銀花粥：取金銀花20克，加水煮汁去渣，粳米100克加水煮半熟時(shí)，兌入金銀花汁，繼續(xù)煮爛成粥，此粥有清熱解毒功效，適應(yīng)于風(fēng)熱感冒、慢性支氣管炎，菌痢及腸道感染等患者服用。