美味十足的幾道家常菜，營(yíng)養(yǎng)美味，讓你胃口大開
金針菇炒肚絲
食材：金針菇200克、豬肚200克、青蒜50克、油50克、花椒、姜塊、蔥段、鹽、味精、料酒、水淀粉、雞湯、胡椒粉、香油各適量
做法：
1、洗凈豬肚，開4厘米寬的口，放入沸水鍋中，加花椒、姜塊、蔥段，煮至三成熟，撈出切粗絲；青蒜洗凈，切段備用。
p2。燒熱鍋，加入油，加熱到40%。將洋蔥、姜片炒勻，調(diào)香，將金針菇和牛肚絲放入鍋中，加入鹽、味精、料酒、雞湯、胡椒和大蒜，攪拌均勻。在水淀粉，把醬汁加厚，淋上芝麻油，放在平底鍋里。
仔姜爆鴨腿
食材：鴨腿、仔姜、冰糖、八角、桂皮、香葉、白酒、生抽、料酒、油、鹽
做法：
1、坐鍋加冷水，加少許白酒放入鴨腿肉燒開焯水撈出洗凈備用。
2、起鍋燒熱倒油，加入冰糖小火慢慢翻炒至完全融化，倒入焯過水的鴨腿肉翻炒至上色。
3、加入八角、桂皮、香葉翻炒幾下，烹入少許料酒、生抽繼續(xù)翻炒均勻。
4、加開水沒過鴨腿肉大火煮開，繼續(xù)燉煮20分鐘后，加入仔姜燉煮5分鐘，調(diào)入適量鹽調(diào)味收汁后即可出鍋。
辣椒小炒肉
食材：五花肉、青辣椒、紅辣椒、蒜、大蒜、花生油、老干媽風(fēng)味豆豉、蠔油、生抽各適量
做法：
1、五花肉切片;蒜整洗凈,切段。青紅椒切段,大蒜切片。
2、起鍋燒熱花生油,炒熟五花肉，加蒜片略炒。
3、放入青紅椒、蒜翻炒均勻。加入老干媽豆豉、蠔油、老抽調(diào)味炒熟可。
小炒花菜
食材：五花肉、花菜、小米椒、生姜、大蒜、豆瓣醬、食鹽、白糖、雞精
做法：
1、先將花菜清洗干凈，切成小朵，五花肉切成薄片，薄一些不容易膩，然后準(zhǔn)備姜片，蒜片和小米椒段。
2、鍋中倒入清水煮沸，然后將菜花倒入，焯一會(huì)后撈出控干水待用。
3、鍋中加入少許油，燒熱后倒入五花肉煸炒，變得略微焦黃色之后，放入豆瓣醬，姜片，蒜片炒出香氣。
4、然后加入老抽上色，再加入菜花和小米椒段炒勻，加入食鹽，白糖和雞精調(diào)味炒勻，加入蔥段就可以盛出了。
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