說起餃子相信大家都再熟悉不過了，餃子在我們的生活中是一種很常見的美食，很多人都是特別喜歡吃的，而且餃子在我們中國(guó)也是就一定傳統(tǒng)意義的，隨著時(shí)代的發(fā)展，人們的生活條件是越來越好了，所以餃子現(xiàn)在成為我們?nèi)粘Ｉ钪械囊坏烂朗?。那么我們?cè)诔燥溩拥臅r(shí)候根據(jù)銷量的不同，所以它的口感也都是個(gè)不一樣的。很多人在吃餃子的時(shí)候都是特別注重餃子餡兒的，卻忽視了餃子皮，可是不知道餃子皮同樣是非常關(guān)鍵的，如果餃子皮做不好的話，那么就會(huì)導(dǎo)致這個(gè)餃子破皮或者是漏餡兒的現(xiàn)象，即便是這個(gè)餡兒料盤的再好，那么仍然是會(huì)煮成一鍋粥的，看著這樣的餃子，相信沒有人會(huì)有食欲吃了吧。和面做餃子皮時(shí)，多加這兩樣，餃子不破皮不粘鍋，口感筋道又好吃。
今天我就給大家說一說，我們?cè)诎溩拥臅r(shí)候餃子皮是非常重要的，那么我們?cè)谧鲲溩悠ず兔娴臅r(shí)候必須要掌握一定的技巧，這樣的話做出來的餃子皮不僅皮非常的薄，而且還不會(huì)破皮，吃到嘴里面的口感也是更加勁道的。相信很多人在吃餃子的時(shí)候，都是特別喜歡吃皮薄餡多的餃子吧，這樣的餃子咬上一口，唇齒留香，特別的過癮。如果餃子皮破皮或者露餡，就會(huì)讓我們整個(gè)餃子都白做了，沒有任何的食欲。所以這個(gè)餃子皮也是非常關(guān)鍵的。那么我們?cè)谥谱黠溩悠さ臅r(shí)候，我們?cè)诤兔娴臅r(shí)候就必須要掌握一定的技巧才行，這樣的話做出來的餃子皮才會(huì)更加的勁道，而且皮兒薄不破特別的好吃。
我們?cè)谧鲲溩悠さ臅r(shí)候和面的情況下，很多人都會(huì)選擇用面粉，酵母和水，這種情況下我們活出來的面就沒有任何的筋道，同時(shí)做出來的餃子皮也是特別薄的，就特別的容易出現(xiàn)爛掉的現(xiàn)象，所以我們?cè)谥谱黠溩悠さ臅r(shí)候一定要記得在和面的時(shí)候在里面放入兩樣?xùn)|西，一個(gè)是雞蛋，一個(gè)是玉米淀粉。雞蛋的韌性非常的好，在面粉中打入雞蛋就能夠增加這個(gè)面粉的韌性，同時(shí)讓這個(gè)面粉更加的光滑，那么加入玉米淀粉的話就能夠讓這個(gè)餃子皮吃起來更加的筋道特別的好吃。當(dāng)我們?cè)诿娣壑屑尤脒@兩種東西之后，然后均勻的和面，把它揉成光滑的面團(tuán)，再把它切成一個(gè)個(gè)的小面劑子，接下來就可以搟餃子皮了。
餃子皮搟好之后在包餃子，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)這樣做出來的餃子不僅非常的美味，而且更加的好吃，同時(shí)即便是你多煮上兩分鐘，他也是不會(huì)出現(xiàn)破皮或者是粘鍋的現(xiàn)象，這就是因?yàn)槲覀冊(cè)诤兔娴臅r(shí)候加入了這兩樣?xùn)|西，你們學(xué)會(huì)了嗎？今天就給大家分享到這里了，喜歡吃餃子的話，趕緊收藏吧。
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