其特色是牛肉爛而不糜，嫩而不韌，醇香爽口。牛肉健美營養(yǎng)學(xué)中最近的爭論圍繞著低碳飲食和以牛肉取代雞、魚肉這兩個(gè)話題進(jìn)行。牛肉被尊為增長肌肉飲食計(jì)劃中最重要的一部分。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，修復(fù)組織等方面物別適宜。
食材明細(xì)
步驟
1.切蹄筋：蹄筋切段；
2.切牛肉：牛肉切小塊；
3.洋蔥切絲；
4.切土豆塊：土豆去皮切塊；
5.切西芹：西芹洗凈切小段；
6.腌制：在牛肉里面加入黃酒、耗油、茴香、醬油、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻腌制幾分；
7.食材入鍋：鍋燒熱，倒入適量香油燒到8成熱。依次放入姜片、大蒜瓣、蔥段、洋蔥、土、牛肉和蹄筋；
8.燜煮：蓋上鍋蓋慢燜20分鐘；
9.放入西芹：加入腌牛肉剩下的醬汁，放入西芹慢燜20分鐘；
10.起鍋：放入白芝麻和西芹葉攪拌均勻起鍋裝盤。
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The editor（編輯）： 賀娜
Graphic design（圖片設(shè)計(jì)） ：孫靜
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