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盛夏時(shí)節(jié)，容易耗氣傷津。要注意益氣養(yǎng)陰，活血通絡(luò)。今天給大家推薦一個(gè)三參烏雞湯。

烏雞，即絲羽烏骨雞，是中國著名的藥用珍禽之一。性平，味甘，有補(bǔ)肝腎，益氣血之功。西洋參，性涼，味甘、微苦，益氣養(yǎng)陰，清熱生津。黨參，性溫，味甘，補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津。參三七，以云南文山三七為佳，又名田七，性溫，味甘、苦，有活血化瘀，止血止痛之功。三參并用，補(bǔ)氣生津，活血通絡(luò)。枸杞子，性平，味甘，補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血明目。桂圓，即龍眼干，性溫，味甘，有健脾養(yǎng)血，寧心安神的作用。紅棗，性溫，味甘，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神之效。

烏雞一只，西洋參15克，黨參15克，熟三七片（參三七）10克，枸杞子15克，桂圓肉5克，陳皮5克，紅棗2枚。

將烏雞去皮毛、內(nèi)臟，洗凈切塊，在沸水中飛水去沫；西洋參、黨參、熟三七片、枸杞子、桂圓肉、陳皮均用水洗過，紅棗去核。把各種藥材置湯鍋里，加水6碗（約1200毫升），煮沸后，加入烏雞，慢火熬一小時(shí)左右，加少許食鹽，即可飲用。