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素由心生
研究一：檢測(cè)某社區(qū)素食2年以上者55人以及葷素食者53人的膽固醇數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)：素食組膽固醇均值明顯低于葷素食混合組。
——摘自《解放軍護(hù)理雜志》
研究二：檢測(cè)蘇州地區(qū)89名長期素食者和90名普通飲食者血脂，發(fā)現(xiàn)：素食者的血脂指標(biāo)普遍在正常范圍內(nèi)，而普通飲食的人群血脂普遍較高。兩組數(shù)據(jù)具有明顯差異。
——摘自《Chin J Hemorh》
研究三：對(duì)上海蘇州二地100名素食者和100名葷食者作全面體格檢查后發(fā)現(xiàn)：葷食者血粘度大大高出素食者；100名素食者中患心血管疾病者只有18 人，葷食者卻有67 人；100名素食者無疾病者57 人，葷食者只有8 人。這次檢查的對(duì)象都是60 歲以上的老人，證明素食的人不會(huì)因?yàn)槟挲g增高而使血粘度上升。
——摘自《渭南師范學(xué)院學(xué)報(bào)》
研究四：對(duì)照廈門388名素食者和普通飲食者268名，發(fā)現(xiàn)素食膳食方式可降低致動(dòng)脈粥樣硬化的危險(xiǎn)因素，對(duì)防治動(dòng)脈粥樣硬化性疾病具有積極的作用。
——摘自《中國實(shí)用內(nèi)科雜志》
研究五：研究人員比較了素食和普通飲食兩種膳食模式后認(rèn)為：素食膳食模式能通過調(diào)節(jié)血脂紊亂、改善胰島素抵抗、抗炎抗氧化、維持體內(nèi)酸堿平衡等作用降低某些代謝性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。綜合考慮各個(gè)危險(xiǎn)因素對(duì)心血管疾病的預(yù)測(cè)價(jià)值，認(rèn)為素食者總的心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)要好于普食者。
——摘自《醫(yī)學(xué)綜述》
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