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現(xiàn)在天氣越來(lái)越熱，大家為了方便都會(huì)選擇煮粥來(lái)解決溫飽問(wèn)題，但是的說(shuō)在冷水中放入原料，還有的說(shuō)在水開(kāi)時(shí)放入原料。

後來(lái)一個(gè)學(xué)營(yíng)養(yǎng)的朋友說(shuō)，無(wú)論冷水還是熱水，對(duì)於熬出來(lái)的粥口感影響都不是很大，但營(yíng)養(yǎng)上卻不太一樣。

粥無(wú)論是作為早餐還是晚餐都是不錯(cuò)的選擇，那麼怎樣才能煮一碗好粥呢？教你一招，讓粥香噴噴有米油！ 

煮粥先泡米 

煮粥之前先要將米用冷水浸泡約半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。因?yàn)檫@樣做的好處是一是熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間，二是攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)，這樣熬出的粥酥，口感也好。

這樣不僅熬起來(lái)會(huì)更加的節(jié)省時(shí)間，熬出的粥酥，口感也好，大家在家就可以試試，非常的好喝哦，現(xiàn)在夏季正是炎熱，加入一些百合，麥片可以能夠很好的清火，排毒哦。 

開(kāi)水煮粥更美味

應(yīng)該用開(kāi)水煮粥，它比冷水煮粥更省時(shí)間。首先先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火熬煮約30分鐘。

粥的香味就出來(lái)了，因?yàn)樵谒_(kāi)的時(shí)候再下米，米粒會(huì)因?yàn)閮?nèi)外溫度差異較大而產(chǎn)生壓力使米粒表面產(chǎn)生許多微小裂紋。

因此米粒會(huì)更容易熟，澱粉也易溶於湯中。粥的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更加的豐富。

邊煮粥邊攪拌

熬粥時(shí)先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！

這是需要攪拌，當(dāng)然攪拌不是為了防止糊鍋底，因?yàn)殚_(kāi)水下鍋已經(jīng)很好的解決這個(gè)問(wèn)題了。

攪拌是為了讓粥更加粘稠，這樣的粥吃起來(lái)口感才最好。這樣煮出的粥更加美味。經(jīng)常煮粥的小夥伴可以選擇買(mǎi)紫砂鍋回家，砂鍋煮粥也能增加軟糯的程度，比一般的鐵鍋效果要好很多，讓粥更加的「出稠」。