2017年香港的拍賣行以2.2億港元（含傭金）賣出一件明宣德·青花魚藻紋十棱菱口大碗。2014年香港的拍賣行以2.8億港元（含傭金）賣出一件明成化·斗彩雞缸杯。如此天價之物，莫非就是明朝瓷器的極品？筆者以為未必然。
明瓷官器的頂峰在成化。對此，古人早有所識，今人亦有所知，孫瀛洲先生說：“成化官窯燒造的瓷器，質(zhì)良色精，創(chuàng)作技巧為明代八大時期（永、宣、成、弘、正、嘉、隆、萬）釉上彩瓷之冠?！?/p>
成窯奪冠，大概確實與萬貴妃有關(guān)。萬貴妃對成化帝的憐愛和成化帝對萬貴妃的寵愛，是一段不爭的史實。史載，萬貴妃曾有不惜重金收羅各項“奇技異物”的舉動，既是皇家需要，又肯出高價收購，“鬼工妙器”的出現(xiàn)就是理所當(dāng)然。史有所記，當(dāng)時無錫有工匠將龍眼大小的象牙雕成葫蘆狀，“中藏雜器數(shù)十事，皆象齒所造，微細不可數(shù)，用黑角小盤一枚，如當(dāng)三錢大，然后傾葫蘆中物入內(nèi)，則黑白分明。盤上有字曰某年某月某人造……中有浮圖一，長如粒米，亦有七級，每級就上鎖一斫，束之一水桶上，有連環(huán)作鐵索狀，每環(huán)圓轉(zhuǎn)相交，如麻粒大。其他如剪刀、琵琶、燭臺、鏡奩、爐瓶之類，悉如麻粒，而規(guī)制儼然。人玩時鼻息稍麄，則觸而飛起?！边@當(dāng)然算是一件“鬼工妙器”。作為瓷作的“鬼工妙器”又是什么呢？筆者以為那便是成窯脫胎彩瓷，那才是明朝瓷器的極品。
關(guān)于那種成窯脫胎彩瓷，在筆者有限的視野中，北京和臺北的故宮博物館似乎未見披露。海外的那些著名博物館中也不見蹤影。故而在那些只以親眼所見為敘事對象的專家學(xué)者，在關(guān)于斗彩、關(guān)于成窯的專著的文章中，不見對成窯脫胎彩瓷的評價，甚至連“脫胎”一詞也很難提及。
其實“脫胎”一說，早就有之?！短珍洝氛f：“脫胎器薄，起于永窯，永窯尚厚，今俗呼‘半脫胎’。另有如竹紙薄者一式，俗以‘真脫胎’別之?！闭f其制作的高難，是“過手七十二，方克成器?！爆F(xiàn)今網(wǎng)上對“脫胎”器也有闡釋：“薄胎瓷，指一種輕巧秀麗、薄如蛋殼的細白瓷。通常又稱脫胎瓷，是形容它薄到幾乎沒有胎的程度?！豢诛L(fēng)吹去，還愁日炙消’，這兩句古人詠薄胎瓷的詩句，形象的描繪了這種瓷之薄。薄胎瓷的制作要求極高，特別是修胎，最艱難也最緊要。胎體成型后，待器內(nèi)掛釉干涸，即刮除未掛釉那面的胎體，刮得幾乎只剩一層釉，再在此刮面上施以釉汁。坯體在利簍上取下裝上，反復(fù)百次之多，才能將二、三毫米厚的粗坯，修到蛋殼那么薄。在關(guān)鍵時刻，少一刀則嫌厚，多一刀則報廢，稍不留神，一個喘息都會導(dǎo)致前功盡棄。因此非技術(shù)精湛的制瓷名手，是不敢問津的。燒好后，似乎抽去了胎骨，‘脫胎’之名由此而來?！标P(guān)于這種成窯脫胎彩瓷，在考古學(xué)文化上是有所指認的，上世紀末在景德鎮(zhèn)成化官窯遺址，出土了成千上萬釉質(zhì)如白玉胎薄如卵殼的瓷片。如此高的報廢率，足以可見稱之為“鬼工妙器”的成窯脫胎彩瓷，何其難得！
這樣的明瓷極品，宮中沒有、專家未見。但民間收藏中卻有幸運兒一睹芳容甚至納為己有的，馬未都先生在參加香港某電視臺的三人談中說，他在日本訪問時，日本的一位收藏家就用這樣的成窯脫胎瓷杯請他喝茶。舉杯時馬未都誠惶成恐，小心翼翼。落杯后馬未都歡喜若狂驚嘆不已，認為是他此生中所喝最貴的一次茶。另一位德籍華人收藏家朱奎先生，在2012年的第三屆世界華人收藏家大會《大會論文集》中寫道，當(dāng)一位常年在他德國開辦的餐廳用餐的老太太，要將其父親傳下來的碗送給朱奎時：
我太激動了，知道是什么嗎？她們傳承下來的是我夢寐以求的薄胎瓷。想不到我有生之年還會見到薄胎瓷。1980年，在一個在報社工作的藏友手里，我第一次見到了薄胎瓷，印象太深刻了，這是一個被粘合的小杯，西洋母子的琺瑯彩繪，底足為乾隆藍料款。如此透脫，胎薄不足1毫米。小三十年了，從來沒有忘記過。
這是一個薄胎六棱碗，采用復(fù)燒工藝，碗口無釉，碗心用雙線青花繪成六棱，中間為彩料纏枝菊花，枝葉為綠彩，菊瓣為紅彩，菊花心為黃彩，足底也修成六棱。中間署永樂年制青花篆書款。
另一件更是漂亮，同樣采用復(fù)燒工藝，然后又回爐，口沿上了一圈紅彩。這是一個圓碗，碗心為青花黃紅彩皮球花，碗內(nèi)五朵花心黃綠，花瓣為紅，花枝為黃綠相容，碗外五朵紅彩為瓣，黃彩為芯，黃綠彩為莖，葉子為淺淡平等青、綠彩、黃彩構(gòu)成。胎薄約0.8毫米，底款署大明成化年制青花雙框款。漂亮至極。
看我高興，老太太笑得很開心，在我執(zhí)意堅持下，象征性地給了老太太一點錢。
這次老太太送給我的薄胎瓷是我最高檔次的收藏之一。
作為中國作家協(xié)會會員的朱奎，對這樣的薄胎瓷器描述得是很清晰的了，可惜他沒有配上圖片。
另一位擁有成窯脫胎彩瓷的應(yīng)該是劉益謙先生。他的天價成化斗彩雞缸杯在藏界已是如雷貫耳了。拍賣預(yù)展時筆者仔細觀察過這件雞缸杯，在展臺的頂燈下它有脫胎的表象，它與鄰居的那件康熙斗彩雞缸杯的通透比較，顯而易見。但天價杯的透光度有限，或許是一種半脫胎，是成化早中期產(chǎn)品。故而引出后來的不是成化頂尖之物的說法。預(yù)展中筆者無緣上手。拍賣后劉益謙披露：“雞缸杯光滑得不得了，又糯又溫和，語言都無法形容?！辈贿^他透露，這只口徑為8厘米的杯，重約50克。據(jù)此筆者判斷他那只雞缸杯不是成化朝中晚期（成化十七年至二十三年）成窯成熟期作品。距極品地位還差一步。
筆者有幸上手把玩過兩類三件成窯成熟期作品。圖1、2、3、4是一件成化脫胎斗彩團花梵文碗，口徑12.4厘米，高4.8厘米，重69克，口沿處厚約1毫米。這只碗的口徑與重量之比，可推定比那件天價雞缸杯更“脫胎”。
該碗造型規(guī)整，白釉瑩潤，呈暖色調(diào)。也是芒口，應(yīng)是裝匣復(fù)燒而成。器表為斗彩的五個雙菊紋團花及角花，有的彩層明顯高出釉面。器內(nèi)為6個梵文，平等青發(fā)色特征鮮明，碗心為斗彩團菊紋。碗足滿釉，正圓圈足，足端平窄，足墻直深，積釉處呈湖綠色。方框“大明成化年制”款，符合本朝寫款特征。
筆者判斷其到代依據(jù)有四點：
1、看胎，胎極薄是明顯看點?？谘嘏c底沿，加上釉厚也僅約1毫米。由于“成化官窯白瓷的質(zhì)地、白硬居明代之冠”，口沿縱大，底足縱深，都很周正，不見變形。這樣的胎質(zhì)能經(jīng)受反復(fù)修胎，故而縱是薄胎，稍為細心也能感觸到器底器身器口的由厚到薄。叩擊這樣的器物，金屬之聲比宋定和永樂甜白之聲，更清晰更綿長更悅耳。
如此優(yōu)質(zhì)的胎，全在于使用的土仍然是麻倉土，而且是將其按比例調(diào)配于泥漿中的制瓷原料“不子”?！安蛔印彼频奶?，迎光呈暖色調(diào)。這樣的官土受到嚴密保護，《大明會典》工部“窯冶”條文中就有載：“成化元年令都察院申明渾河大峪山煤窯禁約，錦衣衛(wèi)時常差人巡視，敢有私采者重罪不宥。”
這樣優(yōu)質(zhì)胎的形成，應(yīng)該還與燒窯的優(yōu)化有關(guān)，研究者指出，成化官窯器的焙燒十分講究，準備工作包括窯爐的形狀和構(gòu)造，燒柴必用足干的陳木。春季布工，秋季燒成。此外，窯爐所處地理，裝窯量和火溫也都在考量之內(nèi)。燒窯過程中，精選燒夫分兵把口，負責(zé)添加柴薪的是緊火工；始燒時疏通水氣的是溜火工；幫助引火至死角的是溝火工；協(xié)調(diào)全局，均勻火焰，適時潑水以助回?zé)氖菬?。這樣的脫胎瓷全是由匣缽裝燒，使之既不受風(fēng)火的影響和煤灰的污染，又能避免脫胎器承受重量，產(chǎn)生形變。缺點是產(chǎn)量太少，產(chǎn)品出現(xiàn)芒口。本器便是芒口。前述朱奎所藏之器也是芒口。
這樣的“鬼工妙器”成窯脫胎瓷，不僅受到成化皇室垂愛，也讓世界睜大眼睛高看中國。有研究者指出：“當(dāng)西歐十字軍東征時，看到了中國的初期脫胎瓷器，果然大為驚艷，真（脫胎）瓷再繼火藥、指南針、紙、印刷術(shù)之后，成為中國的第五大發(fā)明。”
2、看畫。成窯脫胎彩瓷上的畫作絕對一流。布局在對稱中表現(xiàn)均衡；構(gòu)圖則濃淡有道，空白流暢。如此成化的“分水”畫法，是有別于宣德的“混水”畫法的。線條流暢，傳承了元畫的筆墨趣味；點染自然，有別于康雍仿品的著力精細。這樣的藝術(shù)效果，得宜于畫師的專工。成化官器瓷的畫工分工明確，各施其能，所以每個細節(jié)都十分精美，以纏（折）枝花為例，其莖枝的表現(xiàn)纖細而流暢，連筆自然。一氣呵成的氣韻貫穿于整個圖案。略為細心的觀察，便可形成鑒別成窯的一項依據(jù)。
成化官窯中也有梵文裝飾。梵文裝飾幾乎從頭到尾貫穿在大明朝的瓷器之中，但也有區(qū)別。永宣的梵文寫得莊嚴規(guī)整，有的筆頭筆尾還刻意用橫筆加以規(guī)范。有點楷書的味道。成化的梵文寫得空靈隨意，有行書的氣韻。布局也比較疏朗，嘉萬的梵文主要用于大面積裝飾，注重整體裝飾效果，忽略書法單字表現(xiàn)，這或許也是鑒別成窯包括脫胎瓷在內(nèi)的官器的一個看點。
3、看彩。既叫彩瓷，看彩當(dāng)是一個重要看點。于此，專家行家都有介評，筆者的認同是，紅彩有無光的鮮紅和有光的油紅。幾乎都不透明。綠彩有偏青的深綠和偏黃的草綠，還有淡雅的淺綠。都透明，但程度不同。黃彩主要有透明的杏黃和蜜臘黃，還有不透明的姜黃。高倍放大鏡觀察，透明的黃彩中懸浮著黑色小顆粒。黑彩有說存在有說不存在。筆者認為存在，有故宮藏品為證。
筆者在此要多談幾句紫色。紫彩是成窯官器彩瓷中的珍貴用色，有專家還將其視為標志性用色。成窯用紫可能與永樂年間大明在對外交往中，由鄭和帶回來的“三佛齊的紫石非，勃泥的紫礦”有關(guān)。舶來貨難得，當(dāng)是物盡其用。頭料用于名貴器物，尾料用在一般產(chǎn)品。應(yīng)該合符情理?；蛟S由于作品面世的局限導(dǎo)致解讀的片面。最早指認成窯紫彩的孫瀛洲先生，看見的是一種“差紫”，可能就是那種尾料呈色的紫色，孫先生說：“它原是燒造時差異的色疵，所以差紫。”其證據(jù)是他捐給北京故宮博物館的“三秋杯”上的紫色，一種色質(zhì)干澀、色相帶赤鐵色的不透明紫色。孫先生接著說：“凡帶差紫的成彩定為真品?！边@樣一來，劣質(zhì)的“差紫”成了鑒定成窯彩瓷的唯一標準了！而這樣的“標準”又無法佐證，故宮另有的和后來出土的色相更為優(yōu)質(zhì)的成窯紫彩。在中國，對古物的目鑒，無論是體制內(nèi)還是體制外，都固疾般因襲著“尊師重道”的作法。對老師的說法不越雷池一步。或許無奈之中，現(xiàn)今宮中的專家將“差紫”更名為“姹紫”。如此雖是音同字不同，但在判知上產(chǎn)生了一百八十度的大轉(zhuǎn)變。這就對成窯彩瓷上的紫色，在色質(zhì)色相和彩面表現(xiàn)上產(chǎn)生了混亂。筆者對此以為，何必非要搞“一刀切”呢？老祖宗在鑒宋汝時就有包容嘛，有蟹爪紋真，無觸蟹爪紋好。筆者用高倍放大鏡觀察成彩上的“差紫”，著色劑成較均勻的顆粒狀未焙于鉛釉之中，故而彩色干澀無光。而成彩“姹紫”的著色劑，則是大小不一地呈極薄的片狀飄浮于鉛釉之中。片狀著色劑加大了對光的反射，故而“姹紫”的彩面均勻光鮮。
成窯脫胎彩瓷的上色方法，大分為“填彩”與“平涂”兩類。彩料高于釉面的感覺不難發(fā)現(xiàn)，那可是宣德五彩瓷中“堆垛”的傳承？前面提到的朱奎先生在另文中指出，那是中國琺瑯彩瓷的“先軀”。朱先生大膽否定了琺瑯彩瓷在清初由西方引進的唯一說法。指出琺瑯彩瓷也有可能是咱們中國人自己發(fā)明的。筆者贊賞這種文化自信的探索，當(dāng)然需要扎實的文獻證明、實物證明和科學(xué)驗證。筆者深信對此會出現(xiàn)進一步研究成果的。
4、看微痕。玩宣德、成化彩瓷的行家里手指出，器表釉面上的“虹彩”表象是判真識假的硬指標?！昂绮省辈皇怯圆实幕瘜W(xué)成分致色，而是一種物理現(xiàn)象的光學(xué)致色。筆者對這樣的看點和判定是認同的。但是筆者認為這樣的不易目視發(fā)現(xiàn)的“虹彩”與出現(xiàn)在釉面的可直觀的“蛤蜊光”是有所區(qū)別的。據(jù)說，“蛤蜊光”已能人工制造了，這就更應(yīng)該警惕。不應(yīng)一見有蛤蜊光就深信是到代的，是真品。當(dāng)然人為的蛤蜊光和自然的蛤蜊光還是有區(qū)別的，關(guān)鍵在于細心觀察，冷靜比較，杜絕盲從。
筆者的體驗是，成窯脫胎彩瓷上的虹彩，直觀目測不易發(fā)現(xiàn)，需借助放大鏡細心找尋方可發(fā)現(xiàn)。成窯脫胎彩瓷的器表，經(jīng)歲月的氧化，其氧化膜有的呈片狀，有的呈網(wǎng)狀，片狀的氧化膜上，虹彩也呈片狀，有在彩料的邊沿，也有在白瓷的表面，比較容易觀察到。呈網(wǎng)狀的氧化膜，虹彩往往出現(xiàn)在“網(wǎng)溝”部位，不但要用放大鏡，而且還要調(diào)整其迎光角度，才能看到七彩如虹的絲狀光影。所以筆者以為“虹彩”是判斷成窯脫胎彩瓷的一個重要看點，一個重要的鑒定依據(jù)，一個可能是目前還無法仿造的特征。
我將成窯脫胎彩瓷圖片發(fā)給幾位藏友。其中一位說是新仿品，是20世紀中葉的蛋殼瓷。我的反駁也是四點：1、蛋殼瓷是噴漿成型，沒有修胎的工藝遺陳。胎漿與胎土是兩個概念，故而叩器發(fā)聲是涇渭分明。成窯彩瓷多為小器，現(xiàn)代蛋殼瓷則常見大器。2、蛋殼瓷用彩的是現(xiàn)代化工顏料，與成窯器所用的礦物顏料，其區(qū)別一目了然。蛋殼瓷的圖案多是印上去的，完全沒有本器上的筆墨情趣，更大的區(qū)分是，20世紀的蛋殼瓷不見真正工藝上的斗彩。本器則是工藝難度甚高的斗彩?！岸凡省钡姆Q謂始自清朝，明朝稱為彩瓷，指的是釉下青花和釉上彩斗合而成。斗彩的工藝難度很高，先用青花鈷料在瓷坯上勾畫圖案紋樣，然后入窯，用1200℃-1300℃的高溫進行第一次燒制，燒成取出后在釉上青花的邊線內(nèi)填入彩料，再入窯用900℃的低溫進行第二次燒制而成。如此反復(fù)操作，厚胎器都多有報廢。在薄如蛋殼的脫胎器上折騰。商業(yè)風(fēng)險何其大也。3、20世紀的蛋殼瓷上不見成化款。道理很簡單，成窯脫胎彩瓷從不見披露，市場不知歷史曾有此器，沒有“仿”的意識。因此既便有貌似的薄胎瓷可生產(chǎn)，但也壓根兒不會去落成化款。4、20世紀的蛋殼瓷，是由電爐或氣爐以氧化焰燒成，與成窯脫胎彩瓷用柴窯以還原焰燒成，其氣泡等釉相在高倍放大鏡觀察下，表像截然不同。20世紀的蛋殼瓷器表也不會出現(xiàn)氧化膜，是絕對找不出“虹彩”的。
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