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葡萄酒能放在冰箱嗎
旭陽分享學習
>《葡萄酒 酒》
2012.08.02
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葡萄酒能放在冰箱嗎
多數(shù)家用冰箱溫度保持在-15℃。水在0℃會結(jié)冰,葡萄酒的主要成分是水,但酒精降低了水的冰點,不管葡萄酒中酒精含量多少,冰點大約在-9℃。因此如果把葡萄酒放進冰箱,水會慢慢開始結(jié)晶并膨脹,當酒體在膨脹時,空氣不能向外釋放,瓶內(nèi)的壓力將增大直到軟木塞彈出,或瓶子裂縫。
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