胡椒豬肚湯是一款特色的家常菜，小時(shí)候，只有過(guò)年的時(shí)候，媽媽才會(huì)做給我們吃，平時(shí)，根本舍不得買(mǎi)，媽媽做這道菜的時(shí)候，是用整個(gè)豬肚，里面塞適量的白胡椒碎，然后放大約半碗水，少許鹽，隔水進(jìn)行燉煮半天，吃的時(shí)候，用剪刀剪幾下，正好一人一大塊，這就是大塊吃肉，所以我們小孩子都期待著新年的到來(lái)。
胡椒豬肚湯很適合產(chǎn)后補(bǔ)虛吃，同時(shí)，也有治脾胃虛寒的功效。
下面就來(lái)介紹這款湯品的做法，非常簡(jiǎn)單。
【家常豬肚胡椒湯】
步驟:
1. 準(zhǔn)備食材:
主料:
豬肚半個(gè)，小腸一小節(jié)，白胡椒粉適量(通常只需要白胡椒粉就可以，喜歡辣點(diǎn)的就多加)，黑胡椒粉少量。
輔料:
鹽適量，雞精少許，料酒少許。
2. 將豬肚用淀粉抓洗幾次，沖洗干凈。
3. 豬肚焯水，同時(shí)，放進(jìn)兩瓶蓋的料酒，斷生即可。
4. 將豬肚切長(zhǎng)條狀，小腸切小段。
5. 將豬肚條，小腸段，和胡椒粉一起放進(jìn)電壓鍋，同時(shí)加三碗水，按“蹄筋”檔。
6. 煮好后，加適量鹽和少量雞精即可。
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