傣族剪紙、納西族東巴畫、
近日，云南省擬推薦申報第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名單公示，共30項。
來看看有哪些吧！
現(xiàn)將云南省擬推薦申報第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名單向社會公示，公示期為20日（從2019年10月1日起至10月20日止）。如有異議，請在公示期內(nèi)，以書面形式進(jìn)行實名反映（以郵戳或郵件日期為準(zhǔn))。
受理單位：云南省文化和旅游廳非物質(zhì)文化遺產(chǎn)處
通訊地址：昆明市滇池路678號
郵政編碼：650200
電子郵箱：ynwhtfyc@126.com
聯(lián)系人：潘振焱
聯(lián)系電話：0871-64608218
特此公告。
云南省文化和旅游廳
各民族人民世代相承的、與群眾生活密切相關(guān)的各種傳統(tǒng)文化表現(xiàn)形式（如民俗活動、表演藝術(shù)、傳統(tǒng)知識和技能,以及與之相關(guān)的器具、實物、手工制品等）和文化空間，包括：民間長期口耳相傳的詩歌、神話、史詩、故事、傳說、謠諺；
傳統(tǒng)音樂、舞蹈、戲劇、曲藝、雜技、木偶、皮影等民間表演藝術(shù)；
民眾世代傳承的人生禮儀、歲時活動、節(jié)日慶典、民間體育和競技有關(guān)生產(chǎn)、生活的其他習(xí)俗；
有關(guān)自然界和宇宙的民間傳統(tǒng)知識和實踐；
傳統(tǒng)的手工藝技能；
與上述文化表現(xiàn)形式相關(guān)的文化場所等。
目前，中國已經(jīng)有京劇、中醫(yī)針灸、活字印刷術(shù)等39個項目入選聯(lián)合國教科文非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，總數(shù)位居世界第一！
說到“非遺”，云南真的是“家底雄厚”！擁有國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)35項，涵蓋音樂、舞蹈、戲劇、曲藝、美術(shù)、民俗、手工技藝和民間文學(xué)。
2018年，文化和旅游部公布了第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目代表性傳承人名單共1082人，云南56人入選晉升為國家級代表性傳承人。
除了國家級
在云南省人民政府公布的第四批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄中，入選省級名錄的非遺項目165項、擴(kuò)展項目37項，涵蓋民間文學(xué)，傳統(tǒng)音樂，傳統(tǒng)舞蹈，傳統(tǒng)戲劇，食飲品制作技藝等10大類，涉及云南16個州市、20個少數(shù)民族。至此，云南省級非遺名錄增至450項。
值得一提的是，食飲品制作技藝類非遺項目成為一大亮點，德昂族酸茶、巧家小碗紅糖、建水汽鍋雞、麗江粑粑制作技藝等一批“餐桌上的非遺”也悉數(shù)入選。
你都吃過了嗎？
德昂族酸茶
楊家祥供圖
德昂族酸茶制作技藝傳承人楊臘三介紹，在芒市三臺山德昂族鄉(xiāng)，當(dāng)?shù)厝耸来鷤鞒兄爬系乃岵柚谱骷妓嚕簩⑿虏烧牟枞~放入竹筒、埋藏地下，經(jīng)發(fā)酵后取出搗碎，然后制餅、晾曬后即可烹煮飲用。酸茶酸澀回甜，湯色金黃透亮。
昭通巧家小碗紅糖
孫曉云 攝
巧家小碗紅糖采納18道工序，柴火熬制，小碗外形古樸，糖色呈半透明紅黃色，特有的蔗糖香氣沁人，入口即化，醇厚濃烈。小碗紅糖保留了甘蔗天然蔗汁的養(yǎng)分，更含有益于身體健康的多種微量元素，被譽(yù)為“東方巧克力”。
曲靖蒸餌絲
宜良烤鴨
陳飛 攝
宜良烤鴨起源于明朝，已有600多年的歷史，尤以宜良縣的“狗街烤鴨”制作考究?？境龅镍啠ご帱S、肉酥松柔軟，甜嫩離骨，色鮮味美，與北京烤鴨相比，另有一種滋味。
蒙自過橋米線
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