稀飯是每個(gè)人飲食中必不可少的一部分，寒冬臘月一碗熱騰騰的稀飯，總是能給人帶來(lái)家的溫暖和媽媽的味道。曾幾何時(shí)，媽媽的稀飯也變了味道，變得不再健康。尤其是現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，人吃得好，也吃得更飽了，因此刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人愈來(lái)愈多。海南省人民醫(yī)院內(nèi)科專家符教授表示，并不是所有病人都適宜喝稀飯養(yǎng)胃，酸性的稀飯會(huì)讓病人“適得其反”。
“稀飯養(yǎng)胃”說(shuō)法深入人心
中國(guó)人愛(ài)喝稀飯，“稀飯養(yǎng)胃”的說(shuō)法似乎早已深入人心，愈來(lái)愈多的人視其為經(jīng)典。
稀飯是媽媽們的專利，尤其家里的老人，更是離不開它。?？谝换加袦\表性胃炎的市民林先生說(shuō)，聽說(shuō)稀飯養(yǎng)胃，半年多來(lái)每天堅(jiān)持早晚喝稀飯養(yǎng)生。日前，該市民到省人民醫(yī)院胃鏡檢查發(fā)現(xiàn)，患上了嚴(yán)重的反流性食管炎，整個(gè)食管已經(jīng)糜爛。就此現(xiàn)象，省人民醫(yī)院內(nèi)科專家符教授解釋，以前人們生活條件差，吃不飽，吃不好，患萎縮性胃炎的人比較多，導(dǎo)致胃酸分泌不足。如今，市民的生活水平提高了，不少人都是每天大魚大肉，人吃得好，也吃得更飽了，刺激胃大量分泌胃酸，患有反流性食管炎的病人不斷增多，并不是所有病人都適宜喝稀飯養(yǎng)胃。
胃病患者不宜天天喝稀飯
稀飯未經(jīng)咀嚼就吞下，沒(méi)有與唾液充分?jǐn)嚢?，得不到唾液中的淀粉酶的初步消化，同時(shí)稀飯水分較多，進(jìn)入胃內(nèi)稀釋了胃液，這都成為引起稀飯不易消化的原因，加之喝稀飯使胃的容量相對(duì)增大，而所供熱量較少，不僅在一定程度上加重了胃的負(fù)擔(dān)，而且營(yíng)養(yǎng)相對(duì)不足。所以胃病患者不宜天天喝稀飯，干飯只要細(xì)嚼慢咽，不僅對(duì)胃部無(wú)害反而會(huì)促進(jìn)消化，對(duì)健康有利。
專家稱，稀飯除了五谷雜糧，為了增添美味，媽媽們會(huì)額外添加鹽，原本健康的五谷雜糧，因?yàn)檫@個(gè)隱形的殺手，讓媽媽們不再健康，高血壓等慢性病都隨之而來(lái)。除此之外，還要養(yǎng)成健康的生活方式和良好的飲食習(xí)慣，如稀飯不加鹽，炒菜時(shí)可以加醋，出鍋前再放鹽，少吃腌制品，減少食鹽的用量，控制高血壓，預(yù)防慢性病的發(fā)生。
專家認(rèn)為，對(duì)于胃酸分泌過(guò)多的現(xiàn)代都市人，平時(shí)應(yīng)多食屬堿性的面食，更有利于身體健康，有利于讓胃的酸堿達(dá)到平衡。建議吃饅頭、包子、面條等。
養(yǎng)胃飲食調(diào)理注意8事項(xiàng)
稀飯養(yǎng)胃的說(shuō)法似乎早已深入人心，但是稀飯養(yǎng)胃并不適合所有人群。
(1)不饑不食，食則八分。意思是不餓時(shí)就不吃飯，吃飯只吃八分飽，適用于成年人。
(2)人體對(duì)不同食物的攝取比例，谷物：蔬菜：肉類大約為3：3：1。
(3)肉類中動(dòng)物脂肪對(duì)健康危害較大，解決辦法為：將肉類用小火熬1小時(shí)以上，動(dòng)物脂肪中大量飽和脂肪酸就轉(zhuǎn)化為不飽和脂肪酸，對(duì)人體危害減小。
(4)經(jīng)常吃蘋果與香蕉有益于心腦血管，再加上適量蜂蜜還可以預(yù)防治療便秘，經(jīng)常吃梨可潤(rùn)肺化痰。
(5)奶制品與豆類是蛋白質(zhì)與鈣的最佳來(lái)源。豆類(如黃豆黑豆)的一種簡(jiǎn)易吃法為：先用涼水泡1天左右，再熬成稀飯，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，對(duì)缺鈣引起的腰腿疼痛有很好的輔助療效。
(6)每天服用適量的維生素與微量元素可促進(jìn)健康。
(7)每天早晨起床飲一杯溫開水。人體細(xì)胞在體液中就象魚兒在水中，需要經(jīng)常喝水，才能保持細(xì)胞活力。
(8)酒后不要喝茶，吃點(diǎn)梨或喝點(diǎn)蜂蜜水可以解酒(醉酒嚴(yán)重需要去醫(yī)院治療)。
八款養(yǎng)胃粥幫你養(yǎng)好胃
八寶粥八寶粥中國(guó)含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且熱量也非常的高，經(jīng)常食用對(duì)胃具有很好的保護(hù)作用。
紅豆黑米桂花粥黑米具有滋陰補(bǔ)腎、益氣強(qiáng)身、健脾開胃、補(bǔ)肝明目、養(yǎng)精固澀之功效，是抗衰美容、防病強(qiáng)身的滋補(bǔ)佳品。黑米桂花粥加入紅豆，還有清熱解毒、健脾益胃的功效。
玉米南瓜粥南瓜所含果膠可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。幫助食物消化。
芝麻小米粥小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品。
棒渣粥玉米性平味甘，入肝、腎、膀胱經(jīng)，有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能。
土豆粥中醫(yī)認(rèn)為，土豆味甘、性平，具有健脾和中、益氣調(diào)中的功效，土豆粥具有益氣健脾，解毒通便的功效，適用于胃燥、胃痛、便秘等。
白蘿卜山藥粥山藥中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等成分，可以改善脾胃的消化吸收功能，對(duì)脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等癥有食療作用；山藥中的尿囊素則有助于胃黏膜的修復(fù)，對(duì)潰瘍病有很好的輔助治療作用。山藥搭配白蘿卜養(yǎng)胃益脾。
紅薯麥片粥番薯可以正氣、養(yǎng)胃、化食、去積、清熱，尤其是腸胃病和感冒病人，多喝番薯粥可調(diào)理身體，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。
(椰網(wǎng)編輯：BJ003)
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