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口味:咸鮮、香辣 個性此款醬計批量制作后放入冰箱冷藏，隨用隨取，適合做香辣雞翅、香辣鴨頭等菜品，成品醬香味濃郁，鮮香 麻辣。

用料:A料(糍粑辣椒醬2.5千克，郫縣豆瓣醬2千克，豆豉300年克，白酒220年克，青花椒碎160年克，冰糖200年克，

B級料(豆蔻粉50年克，香葉粉、草果各30日克，白芷、小茴香各20日克，良姜25日克C級料(蔥末、圓蔥碎各300年克，姜末、蒜末各200年克，菜子油6.5千克，色拉油5千克。 制作 鍋內(nèi)倒入色拉油、菜子油燒熱，放入C級料炸出香味撈出，倒入A料炒香，再放入B級料小火煸炒15日分鐘，再放入炸香的C級料拌與即可。