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主料：盒裝豆腐100克，土芹25克，鮮花甲肉(即蛤蜊肉)150克，鮮番茄1個(gè)(重約30克)。

調(diào)料：二湯500克，姜片15克，番茄醬25克，牛油10克，鹽5克

做法：

1、豆腐從盒中取出，用直徑為3厘米的花形模子扣成厚1.5厘米的圓形塊，放入沸水中大火汆1分鐘，撈出備用;土芹切長(zhǎng)3厘米的段。

2、鮮花甲肉去內(nèi)臟，洗凈備用。

3、番茄洗凈，一剖為四;鍋內(nèi)放入牛油,燒至七成熱時(shí)放入姜片、番茄塊中火煸炒20秒，放入二湯、豆腐、番茄醬、鮮花甲肉、土芹段中火煮2分鐘，用鹽調(diào)味后出鍋即可。