昨天的文章，談到目前的情況。豬肉上漲，雞蛋價(jià)格上漲，到底該不該漲價(jià)？收到了很多留言。今天在重點(diǎn)說一下，期待你的留言。
001/豬肉菜品輕易不要換，因?yàn)閷τ跐h族人來講吃豬肉是標(biāo)配。因?yàn)椴皇撬械牟似范伎梢杂秘i肉來替代。
002/如果你的餐廳主打的菜品跟豬肉有關(guān)，那么是輕易不能換下去的。除非，出現(xiàn)豬瘟疫情特別嚴(yán)重。但是現(xiàn)在雖然有豬瘟疫情，但是沒有到那個(gè)臨界點(diǎn)。
003/漲價(jià)就是傷害顧客，作為一家餐廳，最應(yīng)該做的一件事兒，就是讓顧客占便宜，讓顧客主動(dòng)幫你傳播。對顧客好，如果你該漲價(jià)的時(shí)候不漲價(jià)，顧客會(huì)幫你傳播，顧客會(huì)說，哪個(gè)餐廳的老板非常有格局。這個(gè)廣告的價(jià)值是無限的。
004/開一家飯店做任何事情，顧客都會(huì)有一個(gè)評價(jià)，有時(shí)候顧客不做評價(jià)，只是不說而已，每個(gè)人心里都有一桿秤。
005/尤其是在針對競爭對手的時(shí)候，競爭對手越是漲價(jià)你越不應(yīng)該漲價(jià)。毫無疑問顧客都不喜歡漲價(jià)的餐廳。
006/即使?jié)q價(jià)也要漲的理所當(dāng)然，如果因?yàn)樨i肉漲價(jià)，你的店菜品漲價(jià)了，那你一定要貼出一個(gè)告示，或者在朋友圈發(fā)一下廣而告之。不要等客人吃完了才知道，原來這個(gè)菜已經(jīng)漲價(jià)了，這才是最可怕的，也是最傷害顧客的。但是有很多餐廳就在做這樣的事情。
如果實(shí)在沒有辦法漲原材料的價(jià)格，那就做營銷活動(dòng)。賺不了錢，那就賺人氣和流動(dòng)資金。
開飯店，時(shí)刻做好三件事：
一，做好留存
二，做好拉新
三，建立消費(fèi)習(xí)慣，
下面是一個(gè)投票，歡迎投出你的一票。18號公布結(jié)果。
聯(lián)系客服
