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苔條黃魚(yú)

食材&配料：

小黃魚(yú)、低粉、泡打粉、生粉、小蘇打、苔條粉、植物油、鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉

制作步驟：

1. 低粉、生粉、泡打粉、小蘇打加入水拌勻，放入苔條粉拌勻，加入植物油攪拌至無(wú)顆粒備用。
2. 小黃魚(yú)宰殺干凈取肉，加入鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉拌勻腌制5-6分鐘。
3. 起鍋燒熱油，油溫5成熱，放入掛糊后的魚(yú)片炸至表面起殼成型，油溫升高后放入鍋中炸至酥脆，撈出控油裝盤(pán)即可。

甜辣牛肉排骨

食材&配料：

牛排骨、蒜蓉甜辣椒醬、淡紅糖、水、蜂蜜、鮮姜、酸橙汁、香蔥、醬油

制作步驟：

1. 烤箱預(yù)熱備用；甜辣椒醬、水、紅糖、蜂蜜、姜放入湯鍋中，中火攪拌至糖融化。
2. 牛排放入湯鍋中煮開(kāi)，蓋緊實(shí)，繼續(xù)放在烤箱中烹飪2個(gè)小時(shí)左右，直至牛肉變軟。
3. 取出牛肉保溫備用；去掉湯汁中多余的油脂，把湯汁煮開(kāi)，關(guān)小火煮12-15分鐘，直至湯汁剩下一半，加入酸橙汁和醬油拌勻，將牛肉放入湯汁中煮1-2分鐘，完全熱了之后裝盤(pán)即可。

味噌豆腐

食材&配料：

北豆腐、香菇、口蘑、姜、葵花籽油、白胡椒粉、味噌醬、玉米淀粉、白芝麻、海苔碎、蔥花

制作步驟：

1. 姜切成絲，口蘑和香菇分別切成薄片，北豆腐切成可以入口的小塊。
2. 盤(pán)子放入適量的玉米淀粉和白芝麻，把北豆腐表面沾滿淀粉混合物。
3. 起鍋燒熱油，下入豆腐炸至表面金黃，撈出控油。
4. 鍋留底油，下入姜絲翻炒出香味，接著放入香菇和口蘑翻炒至變軟，加入沒(méi)過(guò)食材的水，味噌醬、白胡椒粉拌勻，煮開(kāi)后再慢煮10分鐘入味收汁。
5. 盤(pán)中倒入蘑菇再放入炸好的豆腐，上面撒入一把海苔碎和蔥花即可。