今天教大家做超級(jí)美味超級(jí)百搭的雞翅哦！
可樂(lè)雞翅
主料
雞翅中10個(gè) 可樂(lè)500毫升
輔料
油2湯匙 鹽1小勺 大蔥2段 姜2片 八角2個(gè) 綿白糖1小勺 生抽1湯匙 料酒1湯匙
做法：
1.雞翅用清水浸泡1小時(shí)，每隔15分鐘換一次水，然后瀝水
2.鍋中倒油，中火加熱，加入白糖，炒到白糖融化，變成焦糖色
3.下入雞翅，翻炒上色
4.烹入料酒
5.加入生抽
6.倒入可樂(lè)
7.加入蔥段、姜片和八角
8.大火煮開(kāi)，保持沸騰5分鐘
9.轉(zhuǎn)中火，加蓋燉20分鐘
10.加入1小勺鹽
11.大火將湯汁收濃即可
孜然雞翅
主料
雞翅根100克 雞翅中150克 雞翅尖50克
輔料
姜2克 蔥2克 孜然2克
做法：
1.將雞翅正反面切幾刀，以便腌制時(shí)入味。
2.將佐料加入雞翅，攪拌均勻。
3.切姜片，放入碗中，攪拌均勻。腌制1個(gè)小時(shí)。（可以前天晚上腌好，放入冰箱保存。）
4.腌制好后，下入鍋中（姜片去掉），正反面輪流煎至金黃。
5.倒入之前留下來(lái)的調(diào)料，正反面均勻撒上孜然粉，不斷翻面。
6.蓋上鍋蓋燜，直至肉可戳爛，沒(méi)有血。左后五分鐘放入蔥。
甜辣雞翅
主料
雞翅6個(gè)
輔料
辣椒醬2大勺 耗油適量 姜2片 蒜頭4小個(gè) 鹽少量 糖少量 醬油適量 料酒少量 生粉適量
做法：
1.先將雞翅洗凈，再用筷子在雞翅上面戳一些洞，好讓材料更入味，接著用少量料酒或米酒，鹽，腌制一下，上面擺幾片姜去腥。腌制大約15分鐘
2.準(zhǔn)備一些韓國(guó)辣椒醬
3.鍋里上油，加入雞翅煎一下，兩面金黃稍微有點(diǎn)點(diǎn)焦了以后可以做下一步
加入步驟3，和少量的醬油和耗油生粉混合醬汁。加入少量水鍋里燜制越5分鐘，收汁~起鍋
4.腌制1過(guò)程中，拿個(gè)小碗，加入兩大勺韓國(guó)辣椒醬，在加入剁碎的蒜頭和少量鹽糖進(jìn)行攪拌。
5.擺上一點(diǎn)裝飾就好了
紅燒雞翅
主料
雞翅1000克
輔料
醬油50克 蒜10克 姜20克 八角5克 鹽2克 糖10克
做法：
1.在雞翅上切開(kāi)小口，把鍋加熱后直接把雞翅放入鍋中
2.干鍋煎到倆面為金黃色使它的油揮發(fā)
3.將上所述調(diào)料姜，蒜，八角，雞精，紅糖一同放置鍋中
4.翻炒2分鐘
5.加入一碗的熱水
6.中火燜五分鐘
7.五分鐘后打開(kāi)蓋子在大火滾兩分鐘就可以出鍋了
香辣雞翅
主料
雞翅中9個(gè)
輔料
植物油適量 辣椒(紅，小)10克 蔥5克 姜5克 蒜5克 鹽適量 醬油1茶匙 料酒1茶匙
做法：
1.雞翅洗凈
2.雞翅正反面斜切幾刀，以便更好入味
3.加入少量鹽、料酒腌制15分鐘左右
4.炒鍋加熱，倒入較多植物油
5.油熱后，放入雞翅，小火慢炸
6.雞翅表面金黃后，撈出瀝油。
7.鍋中留底油，放入干辣椒、蔥、姜、蒜末，爆香
8.放入雞翅，再放入鹽、醬油，翻炒均勻
辣子雞翅
主料
雞翅500克
輔料
朝天椒15個(gè) 蒜10瓣 蔥1根 姜5克 蠔油1小勺 醋1小勺 料酒2大勺 生抽1小勺 醬油1小勺 食鹽1小勺 干辣椒5個(gè) 雞粉1小勺 花椒10顆 植物油3湯匙
做法：
1.準(zhǔn)備食材，干辣椒和姜沒(méi)被上鏡
2.雞翅一個(gè)切成兩半
3.除姜和蒜外，其他都切成棱形塊
4.雞翅用料酒腌制15分鐘，去腥味
5.鍋里入油，燒熱
6.放入蔥、姜、蒜、胡椒、干辣椒爆香，辣椒和蒜剩下一些最后出鍋前放
7.放入雞翅
8.大火煎至兩面略微發(fā)黃
9.倒入調(diào)好的料汁：蠔油、醋、生抽、醬油，翻炒均勻
10.快收汁時(shí)，放入剩下的朝天椒和蔥段，加食鹽和雞粉，翻炒2分鐘即可
啤酒雞翅
主料
雞翅10個(gè) 啤酒1杯 面粉3克
輔料
料酒8克 食鹽7克 花椒粉3克 胡椒粉2克 淀粉5克 大蔥適量 姜適量 蒜適量
做法：
1.買(mǎi)回的凍雞翅處理干凈（開(kāi)水稍微焯一下均可）
2.用料酒、花椒面、辣椒面、胡椒面、鹽、淀粉、面粉和切成片的小量蔥、姜、蒜等腌三四個(gè)小時(shí)左右（剩一部分蔥姜蒜待用）
3.油鍋炸至兩面金黃，撈出控油
4.鍋內(nèi)放底油，稍煸炒剛才剩下的蔥姜蒜、蒜頭，炒出香味。放雞翅稍炒一下，倒入啤酒燜，啤酒淹過(guò)雞翅為宜。 燜到差不多汁不多了，大火收汁
香菇雞翅
主料
雞翅300克 香菇50克 紅辣椒1個(gè) 青辣椒1個(gè) 姜1塊 蒜3瓣
輔料
醬油1勺 鹽1小勺 辣椒醬1勺
做法：
1.材料準(zhǔn)備好，雞翅斬件，用開(kāi)水焯一下
2.干香菇用水泡發(fā)，青紅椒切絲，姜蒜切片
3.將姜蒜放油鍋爆香，再放雞翅煎
4.煎到雞翅焦黃放醬油和辣椒醬，再倒入水
5.蓋上蓋子煮開(kāi)后用小火燜煮20分鐘，放入辣椒再燜煮5分鐘，放鹽就可以了
炸雞翅
主料
雞翅5個(gè) 面包糠50克 淀粉50克 雞蛋1個(gè)
輔料
黑胡椒粉1/2勺 食鹽1勺 米酒1勺 五香粉1/2勺 香蔥1根 姜3片 番茄醬1包
做法：
1.雞翅清洗干凈后用牙簽在雞翅上均勻的扎上小孔，然后用米酒一勺、黑胡椒粉半勺、鹽一勺、五香粉半勺、香蔥一根、姜3片腌制30分鐘，雞翅上扎小孔是為了讓雞翅更入味，如果時(shí)間來(lái)不及腌制30分鐘即可，如果時(shí)間充足提前腌制好放冰箱里過(guò)夜最好
2.準(zhǔn)備淀粉、面包糠、一個(gè)雞蛋
3.抖落掉雞翅上面的調(diào)料顆粒后現(xiàn)在淀粉粒滾一下，均勻的沾上淀粉
4.然后在雞蛋液里過(guò)一下
5.最后均勻的裹上面包糠
6.裹好的雞翅待用
7.油燒至7成熱時(shí)放入雞翅，小火慢炸5-7分鐘即可，5-7分鐘雞翅完全可以成熟，里面不會(huì)有血絲
8.沾上少許番茄醬味道會(huì)更好哦！
