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這款面食真的很棒，幾乎南北方人都不拒絕，要想做好還是需要一些努力的，今天我把我的做法分享給大家，希望對友友們?幫助。

• 1.

  開水湯面，邊倒水邊用筷子攪成絮狀。

  
• 2.

  稍晾涼用手揉，揉一起后蓋鍋蓋醒20分鐘

  
• 3.

  醒面期間準(zhǔn)備餡料，油8成倒入攪好的雞蛋液，迅速炒制，都蓬松起來關(guān)火

  
• 4.

  用炒勺弄碎雞蛋

  
• 5.

  雞蛋碎倒入切好的韭菜里

  
• 6.

  加鹽、五香粉、香油攪拌均勻

  
• 7.

  醒好的面再次揉光，分成大小均勻的面團

  
• 8.

  搟開，盡量搟薄

  
• 9.

  放餡料

  
• 10.

  對折捏緊

  
• 11.

  一個邊壓住一個邊鎖住

  
• 12.

  電餅鐺烙至兩面金黃即可

  
• 13.

  成品

  

搟薄一點會更美味，湯面比較軟和好吃。